培根土豆花的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種點(diǎn)心的制作方法，尤其涉及一種培根土豆花的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]土豆又稱馬鈴薯，含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。又因土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]發(fā)明目的:本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種培根土豆花的制作方法，傳統(tǒng)土豆做法單一。本道菜使傳統(tǒng)土豆做法的外形改變，能增添不同的視覺(jué)感受，從而提升食欲。
[0004]技術(shù)方案:為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
一種培根土豆花的制作方法，其特征在于，包括如下步驟:
1)制備調(diào)味料:將下列調(diào)味料按重量份土豆200份、培根80份、牙簽30份、韓式辣椒醬10份、黑胡椒20份、香蔥5份、食用油18份，儲(chǔ)存在調(diào)味料成品庫(kù)；
2)制備原料:取形狀均等的土豆去皮洗凈備用，用筷子架著切0.3厘米厚片，底部相連著，上面能拉開(kāi)；將培根手撕成小片插入拉開(kāi)的土豆片縫隙中，再用牙簽將土豆的頭尾固定好，使之形成花朵狀；香蔥切蔥花；
3)炸制培根土豆花:將食用油燒至八成熟，放入制備好的土豆花，炸至金黃色即可撈出浙去油份；將韓式調(diào)味料、黑胡椒和蔥花撒入其上即可；
4)經(jīng)分重、真空包裝、入庫(kù)。
[0005]有益效果:本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是:
1、制備調(diào)味料采用按重量份的各調(diào)味料的配比，韓式辣椒醬、黑胡椒和香蔥能改變土豆炸制后淡而無(wú)味的口感。
[0006]2、筷子墊底能使土豆片的底部不會(huì)切斷，牙簽?zāi)芷鸸潭ㄗ饔谩?br>[0007]3、土豆花在食用油中炸制能快速成熟和定型。
[0008]4、分重、真空包裝、保證了培根土豆花的質(zhì)量，保護(hù)了營(yíng)養(yǎng)成分不流失。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面通過(guò)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，但是本發(fā)明的保護(hù)范圍不局限于所述實(shí)施例。
[0010]實(shí)施例一
一種培根土豆花的制作方法，其特征在于，包括如下步驟: 1)制備調(diào)味料:將下列調(diào)味料按重量份土豆200份、培根80份、牙簽30份、韓式辣椒醬10份、黑胡椒20份、香蔥5份、食用油18份，儲(chǔ)存在調(diào)味料成品庫(kù)；
2)制備原料:取形狀均等的土豆去皮洗凈備用，用筷子架著切0.3厘米厚片，底部相連著，上面能拉開(kāi)；將培根手撕成小片插入拉開(kāi)的土豆片縫隙中，再用牙簽將土豆的頭尾固定好，使之形成花朵狀；香蔥切蔥花；
3)炸制培根土豆花:將食用油燒至八成熟，放入制備好的土豆花，炸至金黃色即可撈出浙去油份；將韓式調(diào)味料、黑胡椒和蔥花撒入其上即可；
4)經(jīng)分重、真空包裝、入庫(kù)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種培根土豆花的制作方法，其特征在于，包括如下步驟: 1)制備調(diào)味料:將下列調(diào)味料按重量份土豆200份、培根80份、牙簽30份、韓式辣椒醬10份、黑胡椒20份、香蔥5份、食用油18份，儲(chǔ)存在調(diào)味料成品庫(kù)； 2)制備原料:取形狀均等的土豆去皮洗凈備用，用筷子架著切0.3厘米厚片，底部相連著，上面能拉開(kāi)；將培根手撕成小片插入拉開(kāi)的土豆片縫隙中，再用牙簽將土豆的頭尾固定好，使之形成花朵狀；香蔥切蔥花； 3)炸制培根土豆花:將食用油燒至八成熟，放入制備好的土豆花，炸至金黃色即可撈出浙去油份；將韓式調(diào)味料、黑胡椒和蔥花撒入其上即可； 4)經(jīng)分重、真空包裝、入庫(kù)。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種培根土豆花的制作方法。該培根土豆花的制作方法包括如下步驟：制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份土豆200份、培根80份、牙簽30份、韓式辣椒醬10份、黑胡椒20份、香蔥5份、食用油18份準(zhǔn)備好；制備原料：土豆去皮洗凈用筷子架著切0.3厘米厚片，底部相連著，上面能拉開(kāi)；在土豆的縫隙將培根插入，再用牙簽將土豆的頭尾固定好；炸制培根土豆花：將土豆花放入食用油中炸制，炸至金黃色即可撈出瀝去油份；將韓式調(diào)味料、黑胡椒和蔥花撒入其上即可。
【IPC分類】A23L1/311, A23L1/217
【公開(kāi)號(hào)】CN105581113
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410556069
【發(fā)明人】高林
【申請(qǐng)人】高林
【公開(kāi)日】2016年5月18日
【申請(qǐng)日】2014年10月20日