一種香菇風(fēng)味食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種香菇風(fēng)味食品。
【背景技術(shù)】
[0002]香菇不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、維生素、抗生素、核苷酸等物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，被譽(yù)為“現(xiàn)代保健食品”，“人類植物性食品營養(yǎng)的頂峰”，世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)“一犖、一素、一菇”的健康膳食三大基礎(chǔ)，已成為時(shí)間消費(fèi)新潮。隨著人們生活水平的提高和對健康的追求，我國市場消費(fèi)觀念也在發(fā)生改變，食用菌消費(fèi)的水平逐年上升，餐桌上的菇食飄香已是平常百姓的習(xí)慣菜肴。本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種集中高效、營養(yǎng)豐富、方便食用的一種香菇風(fēng)味食品，產(chǎn)品色澤呈現(xiàn)理想的紅褐色，表面沒有明顯的卷曲和表皮風(fēng)干現(xiàn)象。采用本發(fā)明加工的香菇風(fēng)味即食食品，彈性良好，質(zhì)感豐富，味道優(yōu)美、食用方便。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述問題，本發(fā)明提供一種香菇風(fēng)味食品。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種香燕風(fēng)味食品，原料成分的重量配比如下:香燕70?90份、蛇油4?6份、胡椒粉2?4份、辣白菜10?20份、紫甘藍(lán)5?15份、味精I(xiàn)?3份、芝麻醬5?15份、橄欖油20?30份、麥芽糖2?4份、檸檬汁I?3份、紫薯瓤5?15份、芝麻油2?4份、花生醬8?10份、姜絲3?5份、花椒油4?6份、蒜蓉醬5?7份、鹽I?3份、米醋7?9份、辣椒精I(xiàn)?3份。
[0006]進(jìn)一步，所述香燕風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香燕70份、蛇油4份、胡椒粉2份、辣白菜1份、紫甘藍(lán)5份、味精I(xiàn)份、芝麻醬5份、橄欖油20份、麥芽糖2份、檸檬汁I份、紫薯瓤5份、芝麻油2份、花生醬8份、姜絲3份、花椒油4份、蒜蓉醬5份、鹽I份、米醋7份、辣椒精I(xiàn)份。
[0007]進(jìn)一步，所述香燕風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香燕80份、蛇油5份、胡椒粉3份、辣白菜15份、紫甘藍(lán)1份、味精2份、芝麻醬1份、橄欖油25份、麥芽糖3份、檸檬汁2份、紫薯瓤10份、芝麻油3份、花生醬9份、姜絲4份、花椒油5份、蒜蓉醬6份、鹽2份、米醋8份、辣椒精2份。
[0008]進(jìn)一步，所述香菇風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香菇90份、蠔油6份、胡椒粉4份、辣白菜20份、紫甘藍(lán)15份、味精3份、芝麻醬15份、橄欖油30份、麥芽糖4份、檸檬汁3份、紫薯瓤15份、芝麻油4份、花生醬10份、姜絲5份、花椒油6份、蒜蓉醬7份、鹽3份、米醋9份、辣椒精3份。
[0009]本發(fā)明有益效果:
[0010](I)營養(yǎng)豐富、鮮美可口、方便食用；
[0011](2)方法集中高效、產(chǎn)品合格率高。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0013]實(shí)施例一:
[0014]香菇70?90份、蠔油4?6份、胡椒粉2?4份、辣白菜10?20份、紫甘藍(lán)5?15份、味精I(xiàn)?3份、芝麻醬5?15份、橄欖油20?30份、麥芽糖2?4份、檸檬汁I?3份、紫薯瓤5?15份、芝麻油2?4份、花生醬8?10份、姜絲3?5份、花椒油4?6份、蒜蓉醬5?7份、鹽I?3份、米醋7?9份、辣椒精I(xiàn)?3份。
[0015]實(shí)施例二:
[0016]—種香菇風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香菇70份、蠔油4份、胡椒粉2份、辣白菜1份、紫甘藍(lán)5份、味精I(xiàn)份、芝麻醬5份、橄欖油20份、麥芽糖2份、檸檬汁I份、紫薯瓤5份、芝麻油2份、花生醬8份、姜絲3份、花椒油4份、蒜蓉醬5份、鹽I份、米醋7份、辣椒精I(xiàn)份。
[0017]實(shí)施例三:
[0018]一種香菇風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香菇80份、蠔油5份、胡椒粉3份、辣白菜15份、紫甘藍(lán)1份、味精2份、芝麻醬1份、橄欖油25份、麥芽糖3份、檸檬汁2份、紫薯瓤10份、芝麻油3份、花生醬9份、姜絲4份、花椒油5份、蒜蓉醬6份、鹽2份、米醋8份、辣椒精2份。
[0019]實(shí)施例四:
[0020]一種香菇風(fēng)味食品，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香菇90份、蠔油6份、胡椒粉4份、辣白菜20份、紫甘藍(lán)15份、味精3份、芝麻醬15份、橄欖油30份、麥芽糖4份、檸檬汁3份、紫薯瓤15份、芝麻油4份、花生醬10份、姜絲5份、花椒油6份、蒜蓉醬7份、鹽3份、米醋9份、辣椒精3份。
[0021]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種香菇風(fēng)味食品，其特征在于:所述香菇風(fēng)味食品的原料成分的重量配比包括:香菇70?90份、蠔油4?6份、胡椒粉2?4份、辣白菜10?20份、紫甘藍(lán)5?15份、味精I(xiàn)?3份、芝麻醬5?15份、橄欖油20?30份、麥芽糖2?4份、檸檬汁I?3份、紫薯瓤5?15份、芝麻油2?4份、花生醬8?10份、姜絲3?5份、花椒油4?6份、蒜蓉醬5?7份、鹽I?3份、米醋7?9份、辣椒精I(xiàn)?3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇風(fēng)味食品，其特征在于:所述香菇風(fēng)味食品的原料成分的重量配比為:香菇70份、蠔油4份、胡椒粉2份、辣白菜1份、紫甘藍(lán)5份、味精I(xiàn)份、芝麻醬5份、橄欖油20份、麥芽糖2份、梓檬汁I份、紫薯瓤5份、芝麻油2份、花生醬8份、姜絲3份、花椒油4份、蒜蓉醬5份、鹽I份、米醋7份、辣椒精I(xiàn)份ο3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇風(fēng)味食品，其特征在于:所述香菇風(fēng)味食品的原料成分的重量配比為:香菇80份、蛇油5份、胡椒粉3份、辣白菜15份、紫甘藍(lán)1份、味精2份、芝麻醬10份、橄欖油25份、麥芽糖3份、檸檬汁2份、紫薯瓤10份、芝麻油3份、花生醬9份、姜絲4份、花椒油5份、蒜蓉醬6份、鹽2份、米醋8份、辣椒精2份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇風(fēng)味食品，其特征在于:所述香菇風(fēng)味食品的原料成分的重量配比為:香菇90份、蠔油6份、胡椒粉4份、辣白菜20份、紫甘藍(lán)15份、味精3份、芝麻醬15份、橄欖油30份、麥芽糖4份、檸檬汁3份、紫薯瓤15份、芝麻油4份、花生醬10份、姜絲5份、花椒油6份、蒜蓉醬7份、鹽3份、米醋9份、辣椒精3份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香菇風(fēng)味食品，所述香菇風(fēng)味食品的原料成分的重量配比為：香菇70～90份、蠔油4～6份、胡椒粉2～4份、辣白菜10～20份、紫甘藍(lán)5～15份、味精1～3份、芝麻醬5～15份、橄欖油20～30份、麥芽糖2～4份、檸檬汁1～3份、紫薯瓤5～15份、芝麻油2～4份、花生醬8～10份、姜絲3～5份、花椒油4～6份、蒜蓉醬5～7份、鹽1～3份、米醋7～9份、辣椒精1～3份，所生產(chǎn)的香菇食品，營養(yǎng)豐富、鮮美可口、方便食用、保持有香菇營養(yǎng)及原風(fēng)味，而且方法集中高效、產(chǎn)品合格率高。
【IPC分類】A23L31/00, A23L33/00
【公開號】CN105559044
【申請?zhí)枴緾N201510945163
【發(fā)明人】張勇健
【申請人】青島暢隆電力設(shè)備有限公司
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2015年12月17日