一種榴蓮滋補(bǔ)奶茶粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及以榴蓮為主的奶茶粉制備技術(shù)。
【背景技術(shù)】
[0002]榴蓮屬木棉科熱帶落葉，成熟果肉淺黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來(lái)具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗似有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽(yù)，是一種優(yōu)質(zhì)佳果。榴蓮性味辛、甘，熱。入肝、腎、肺三經(jīng)。具有滋陰強(qiáng)壯、疏風(fēng)清熱、利膽退黃、殺蟲(chóng)止癢、補(bǔ)身體的功效。榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素等，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。
[0003]奶茶是茶飲料中較為獨(dú)特的一種，口感更清新圓潤(rùn)，形成獨(dú)特的風(fēng)味，受到很多年輕人的喜愛(ài)。奶茶兼具牛奶喝茶的雙重營(yíng)養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。但現(xiàn)有大多數(shù)奶茶的組分里都含有奶精、香精、糖精等食品添加劑，當(dāng)人們長(zhǎng)期攝入過(guò)多時(shí)，不利于人體健康。在追求天然綠色、健康環(huán)保、時(shí)尚的今天，制作一種味道好，健康營(yíng)養(yǎng)，不含添加劑的果味奶茶，不僅可以滿足消費(fèi)者的追求，同時(shí)將帶來(lái)很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的在于提出一種以榴蓮為主的奶茶粉，以擴(kuò)大奶茶的新品種范圍。
[0005]本發(fā)明包括以低溫冷凍干燥方法取得的榴蓮粉、茶葉粉、奶粉、麥芽糊精、糙米粉、木糖醇和山梨酸鉀。
[0006]本發(fā)明的榴蓮滋補(bǔ)奶茶粉固體飲料配方科學(xué)合理，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身抗衰老之功效，不但開(kāi)辟了新的保健佳品，還增加了現(xiàn)有奶茶粉的口味，并幫助人們解決在冷鏈技術(shù)不足條件下或冬季無(wú)法吃到榴蓮的問(wèn)題，本發(fā)明產(chǎn)品保存方便，可以長(zhǎng)期飲用。
[0007]本發(fā)明加入了糙米，保留了糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產(chǎn)生，使皮膚保持白凈，并能促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防動(dòng)脈硬化、內(nèi)臟功能障礙和癌癥等。大量的氨基酸GABA存在于腦和脊髓中，有改善血液循環(huán)、增加氧氣供應(yīng)量、抑制神經(jīng)失調(diào)和老年性癡呆癥等功效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一、前期準(zhǔn)備:
將新鮮榴蓮肉剝離出來(lái)，經(jīng)清洗后，粉碎，再以低溫冷凍干燥技術(shù)獲得榴蓮粉，待用。
[0009]二、生產(chǎn)奶茶:
分別稱取榴蓮粉60kg，茶葉粉5 kg，奶粉20 kg，糙米粉2 kg，麥芽糊精2.9 kg，木糖醇10 kg和山梨酸鉀0.1 kg。
[0010]將各原料混合攪拌均勻，干燥，殺菌分裝，即成。
[0011]三、飲用方法:
以25至60度的溫水沖泡。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.榴蓮滋補(bǔ)奶茶粉，其特征在于包括以低溫冷凍干燥方法取得的榴蓮粉、茶葉粉、奶粉、麥芽糊精、糙米粉、木糖醇和山梨酸鉀。
【專利摘要】一種榴蓮滋補(bǔ)奶茶粉，涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及以榴蓮為主的奶茶粉制備技術(shù)。以低溫冷凍干燥方法取得的榴蓮粉、茶葉粉、奶粉、麥芽糊精、糙米粉、木糖醇和山梨酸鉀。本發(fā)明的榴蓮滋補(bǔ)奶茶粉固體飲料配方科學(xué)合理，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身抗衰老之功效，不但開(kāi)辟了新的保健佳品，還增加了現(xiàn)有奶茶粉的口味，并幫助人們解決在冷鏈技術(shù)不足條件下或冬季無(wú)法吃到榴蓮的問(wèn)題，本發(fā)明產(chǎn)品保存方便，可以長(zhǎng)期飲用。
【IPC分類】A23C9/156, A23F3/14
【公開(kāi)號(hào)】CN105309621
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410336778
【發(fā)明人】吳進(jìn)才
【申請(qǐng)人】吳進(jìn)才
【公開(kāi)日】2016年2月10日
【申請(qǐng)日】2014年7月16日