液體紅棗紅糖配方及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，尤其是涉及一種液體紅棗紅糖配方，還涉及該配方的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。
[0003]紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據(jù)分析，每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍；含鐵4毫克，為白糖的3倍。
[0004]中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充，以維持正常代謝功能，延緩衰老?，F(xiàn)在的紅糖一般都是粉狀，飲用時(shí)需要用熱水沖服，不是很方便，而且，口味比較單一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明提供了一種液體紅棗紅糖配方，還涉及該配方的制作方法。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述的發(fā)明目的，本發(fā)明采取的實(shí)施方式如下:
[0007]液體紅棗紅糖配方，按照重量份計(jì)，其組分含有:紅糖60-80份，純凈水10-30份，紅棗汁10-20份，果葡糖漿10-30份，檸檬酸粉1-5份。
[0008]優(yōu)選的，所述的液體紅棗紅糖配方，按照重量份計(jì)，其組分含有:紅糖65-80份，純凈水12-30份，紅棗汁14-18份，果葡糖漿10-25份，檸檬酸粉1_4份。
[0009]優(yōu)選的，所述的液體紅棗紅糖配方，按照重量份計(jì)，其組分含有:紅糖70份，純凈水20份，紅棗汁15份，果葡糖漿20份，檸檬酸粉3份。
[0010]所述的液體紅棗紅糖配方的制作方法步驟如下:過篩:將紅糖、檸檬酸粉過200目篩；配料:將上步驟中過篩完的紅糖、檸檬酸粉連同配方比例的果葡糖漿、紅棗汁和純凈水混合均勻，完成配料的過程；熬制:將上步驟中配料完成的組分溶于80°C左右的水中，加熱至約110°C，熬制10分鐘，制成含糖量在70%左右的半成品濃漿；過濾:將半成品濃漿用濾網(wǎng)過濾，自然降溫至70°C ;用灌裝機(jī)灌裝，滅菌，即可得到成品。
[0011]紅棗性溫，味甘，具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果；大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力；棗還具有減輕毒性物質(zhì)對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:本產(chǎn)品與現(xiàn)有產(chǎn)品相比，配方更加完善、合理，經(jīng)過用戶試用，具有易于貯藏、不結(jié)晶、便于沖調(diào)的特點(diǎn)。同時(shí)具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0013]以下結(jié)合實(shí)施例，對依據(jù)本發(fā)明提供的【具體實(shí)施方式】詳述如下:
[0014]實(shí)施例1
[0015]液體紅棗紅糖配方，其組分含有:紅糖70千克，純凈水20千克，紅棗汁15千克，果葡糖漿20千克，檸檬酸粉3千克。
[0016]實(shí)施例2
[0017]液體紅棗紅糖配方，其組分含有:紅糖63千克，純凈水10千克，紅棗汁15千克，果葡糖漿10千克，檸檬酸粉2千克。
[0018]實(shí)施例3
[0019]液體紅棗紅糖配方，其組分含有:紅糖60千克，純凈水10千克，紅棗汁18千克，果葡糖漿10千克，檸檬酸粉2千克。
[0020]實(shí)施例4
[0021]液體紅棗紅糖配方，其組分含有:紅糖60千克，純凈水15千克，紅棗汁13千克，果葡糖漿10千克，檸檬酸粉2千克。
[0022]以實(shí)施例1為例，液體紅棗紅糖配方的制作方法步驟如下:過篩:將紅糖、檸檬酸粉過200目篩；配料:將上步驟中過篩完的紅糖、檸檬酸粉連同配方比例的果葡糖漿、紅棗汁和純凈水混合均勻，完成配料的過程；熬制:將上步驟中配料完成的組分溶于80°C左右的水中，加熱至約110°C，熬制10分鐘，制成含糖量在70%左右的半成品濃漿；過濾:將半成品濃漿用濾網(wǎng)過濾，自然降溫至70°C ;用灌裝機(jī)灌裝，滅菌，即可得到成品。
[0023]以上對本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.液體紅棗紅糖配方，按照重量份計(jì)，其組分含有:紅糖60-80份，純凈水10-30份，紅棗汁10-20份，果葡糖漿10-30份，檸檬酸粉1-5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液體紅棗紅糖配方，按照重量份計(jì)，其組分含有:紅糖65-80份，純凈水12-30份，紅棗汁14-18份，果葡糖漿10-25份，檸檬酸粉1_4份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的液體紅棗紅糖配方，按照重量份計(jì)，其組分含有:紅糖70份，純凈水20份，紅棗汁15份，果葡糖漿20份，檸檬酸粉3份。4.權(quán)利要求1、2或3所述的液體紅棗紅糖配方的制作方法步驟如下:過篩:將紅糖、檸檬酸粉過200目篩；配料:將上步驟中過篩完的紅糖、檸檬酸粉連同配方比例的果葡糖漿、紅棗汁和純凈水混合均勻，完成配料的過程；熬制:將上步驟中配料完成的組分溶于80°C左右的水中，加熱至約110°C，熬制10分鐘，制成含糖量在70%左右的半成品濃漿；過濾:將半成品濃漿用濾網(wǎng)過濾，自然降溫至70°C ;用灌裝機(jī)灌裝，滅菌，即可得到成品。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種液體紅棗紅糖配方，還提供了其制作方法。按照重量份計(jì)，其組分含有：紅糖60-80份，純凈水10-30份，紅棗汁10-20份，果葡糖漿10-30份，檸檬酸粉1-5份。其制作方法依次經(jīng)過過篩、配料、熬制、過濾、灌裝和滅菌步驟，即可獲得成品。本產(chǎn)品與現(xiàn)有產(chǎn)品相比，配方更加完善、合理，經(jīng)過用戶試用，具有易于貯藏、不結(jié)晶、便于沖調(diào)的特點(diǎn)。同時(shí)具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃的功效。
【IPC分類】A23L1/09
【公開號】CN105076939
【申請?zhí)枴緾N201410201418
【發(fā)明人】張立娟, 王 琦, 張穎璐, 胡兆博
【申請人】天津市食品研究所有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2014年5月13日