一種薰衣草紫甘薯椰汁的制作方法
【專利說(shuō)明】一種薰衣草紫甘薯椰汁
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明主要涉及紫甘薯飲料及其制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種薰衣草紫甘薯椰汁。
【背景技術(shù)】
[0003]甘薯是四大農(nóng)作物之一。紫甘薯呈紫至深紫色，富含花青素，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，是一種優(yōu)良的天然抗氧化劑和自由基清除劑，是一種天然的保健食品，市場(chǎng)上很少見紫薯飲料，而人們對(duì)于生活水平的提高，市場(chǎng)上的紫薯產(chǎn)品不能夠滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種薰衣草紫甘薯椰汁及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種薰衣草紫甘薯椰汁，由以下重量份原料制成:紫甘薯112-117、蒸餾水235-240、a-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、椰子汁45-50、雪蓮果15-18、薰衣草7-8、玫瑰果5-6、洋甘菊6_7、絞股藍(lán)4_5、千日紅5_6、金蓮花1_2、蔗糖26-28、檸檬酸0.05-0.08、水適量。
[0006]一種薰衣草紫甘薯椰汁的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紫甘薯放入容器中，加入濃度為30%的食鹽水，淹沒紫甘薯，浸泡30-35分鐘，再將紫甘薯用水洗凈，切成片，放在鍋中蒸至紫薯片中無(wú)硬塊，取出紫薯，與蒸餾水混合打漿，將所得漿液倒入容器中，加a—淀粉酶在70°C條件下液化40分鐘，將液化后的紫薯漿保持恒溫60°C，調(diào)節(jié)pH為4.0-4.5時(shí)，加入糖化酶糖化40分鐘，得到紫薯液備用；
(2)將雪蓮果洗凈，取其果肉，與椰子汁混合倒入榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得雪蓮椰汁備用；
(3)將薰衣草、玫瑰果、洋甘菊、絞股藍(lán)、千日紅、金蓮花用5-9倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用；
(4)將步驟I中的紫薯液、雪蓮椰汁、中藥提取液與剩余原料中除水外的其他物料合并，充分?jǐn)嚢?，混合均勻后灌裝即可。
[0007]發(fā)明優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明公開了一種薰衣草紫甘薯椰汁，用本發(fā)明工藝生產(chǎn)的薰衣草紫甘薯椰汁，能有效對(duì)紫甘薯清污殺菌，并可以獲得理想的淀粉水解效果，能盡量減少色素?fù)p失，有很好的抗氧化活性，能夠清楚體內(nèi)自由基，與薰衣草、玫瑰果、洋甘菊、絞股藍(lán)等提取物合理搭配制備，能夠舒緩人的情緒，香氣宜人，經(jīng)常使用電腦的人飲用，能夠預(yù)防痘的產(chǎn)生。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種薰衣草紫甘薯椰汁，由以下重量份(Kg)原料制成:紫甘薯112、蒸餾水235、a -淀粉酶0.8、糖化酶1.2、椰子汁45、雪蓮果15、薰衣草7、玫瑰果5、洋甘菊6、絞股藍(lán)4、千日紅5、金蓮花1、蔗糖26、檸檬酸0.05、水適量。
[0009]一種薰衣草紫甘薯椰汁的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紫甘薯放入容器中，加入濃度為30%的食鹽水，淹沒紫甘薯，浸泡35分鐘，再將紫甘薯用水洗凈，切成片，放在鍋中蒸至紫薯片中無(wú)硬塊，取出紫薯，與蒸餾水混合打漿，將所得漿液倒入容器中，加淀粉酶在70°C條件下液化40分鐘，將液化后的紫薯漿保持恒溫600C，調(diào)節(jié)pH為4.5時(shí)，加入糖化酶糖化40分鐘，得到紫薯液備用；
(2)將雪蓮果洗凈，取其果肉，與椰子汁混合倒入榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得雪蓮椰汁備用；
(3)將薰衣草、玫瑰果、洋甘菊、絞股藍(lán)、千日紅、金蓮花用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用；
(4)將步驟I中的紫薯液、雪蓮椰汁、中藥提取液與剩余原料中除水外的其他物料合并，充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆蚝蠊嘌b即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種薰衣草紫甘薯椰汁，其特征在于，由以下重量份原料制成:紫甘薯112-117、蒸餾水235-240、a-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、椰子汁45-50、雪蓮果15-18、薰衣草7-8、玫瑰果5-6、洋甘菊6-7、絞股藍(lán)4-5、千日紅5_6、金蓮花1_2、蔗糖26-28、檸檬酸0.05-0.08、水適量。
2.如權(quán)利I所述的一種薰衣草紫甘薯椰汁的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將紫甘薯放入容器中，加入濃度為30%的食鹽水，淹沒紫甘薯，浸泡30-35分鐘，再將紫甘薯用水洗凈，切成片，放在鍋中蒸至紫薯片中無(wú)硬塊，取出紫薯，與蒸餾水混合打漿，將所得漿液倒入容器中，加a—淀粉酶在70°C條件下液化40分鐘，將液化后的紫薯漿保持恒溫60°C，調(diào)節(jié)pH為4.0-4.5時(shí)，加入糖化酶糖化40分鐘，得到紫薯液備用； (2)將雪蓮果洗凈，取其果肉，與椰子汁混合倒入榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得雪蓮椰汁備用； (3)將薰衣草、玫瑰果、洋甘菊、絞股藍(lán)、千日紅、金蓮花用5-9倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用； (4)將步驟I中的紫薯液、雪蓮椰汁、中藥提取液與剩余原料中除水外的其他物料合并，充分?jǐn)嚢?，混合均勻后灌裝即可。
【專利摘要】一種薰衣草紫甘薯椰汁，由以下重量份原料制成：紫甘薯112-117、蒸餾水235-240、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、椰子汁45-50、雪蓮果15-18、薰衣草7-8等；本發(fā)明公開了一種薰衣草紫甘薯椰汁，用本發(fā)明工藝生產(chǎn)的薰衣草紫甘薯椰汁，能有效對(duì)紫甘薯清污殺菌，并可以獲得理想的淀粉水解效果，能盡量減少色素?fù)p失，有很好的抗氧化活性，能夠清楚體內(nèi)自由基，與薰衣草、玫瑰果、洋甘菊、絞股藍(lán)等提取物合理搭配制備，能夠舒緩人的情緒，香氣宜人，經(jīng)常使用電腦的人飲用，能夠預(yù)防痘的產(chǎn)生。
【IPC分類】A23L2-02, A23L2-68, A23L2-04, A23L2-60
【公開號(hào)】CN104783255
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510168277
【發(fā)明人】武清泉
【申請(qǐng)人】武清泉
【公開日】2015年7月22日
【申請(qǐng)日】2015年4月11日