一種海鮮味烤肉醬及其制備方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種海鮮味烤肉醬及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體屬于一種海鮮味烤肉醬及其制備方法。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]燒烤醬是在燒烤食物的時(shí)候，涂抹在食物表面，以增加其味道的一種調(diào)料。不同種類(lèi)的燒烤醬可以很好地提高食物的風(fēng)味，并且提高人的食欲。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，提供一種海鮮味烤肉醬及其制備方法，不同口味的燒烤醬能夠提高食物的風(fēng)味。
[0007]本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
一種海鮮味烤肉醬，由以下重量份的原料組成:蝦仁20-30份、魷魚(yú)肉12-15份、番茄8-12份、玉米10-12份、哈密瓜7-9份、檸檬汁2_4份、土豆6_8份、洋蔥4_6份、蒜3_5份、花生粉6-8份、可樂(lè)4-5份、姜片2-4份、香蔥3-4份、辣椒4_6份、醋2_3份、白酒3_5份、蠔油2-4份、孜然粉3-5份、胡椒粉2-4份、紅辣椒油5-7份、山芋淀粉5_8份、蜂蜜3_4份、食鹽5-7份。
[0008]所述的一種海鮮味烤肉醬，各原料的用量:蝦仁25份、魷魚(yú)肉13份、番茄10份、玉米11份、哈密瓜8份、檸檬汁3份、土豆泥7份、花生粉7份、洋蔥5份、蒜泥4份、可樂(lè)4份、辣椒5份、醋2份、白酒4份、蠔油3份、孜然粉4份、胡椒粉3份、紅辣椒油6份、山芋淀粉7份、蜂蜜3份、食鹽6份。
[0009]海鮮味烤肉醬的制備方法，包以下步驟:
(1)、將蝦仁、魷魚(yú)肉洗凈后加可樂(lè)、姜片、香蔥、山芋淀粉腌制1-2小時(shí)，取出后上鍋蒸熟，再搗成泥狀，備用；
(2)、將番茄、玉米、哈密瓜、檸檬洗凈去皮后打成漿，再將土豆壓制成泥，然后在壓制后的土豆泥中加入切碎好的洋蔥，繼續(xù)壓制成泥，合并后充分?jǐn)嚢杈鶆?，得到混合物?br> (3 )、將其他剩余組分與步驟(I)、步驟(2 )中所得物合并攪拌均勻，再加熱30-50分鐘，然后進(jìn)行冷卻、消毒，最后進(jìn)行真空包裝即可。
[0010]本發(fā)明的有益效果如下:
本發(fā)明通過(guò)將海鮮制成燒烤醬，具有特殊的香味，能很好地提高食物的風(fēng)味，還添加了各種不同的蔬菜和水果，使其燒烤的食物味道更加獨(dú)特、鮮美。
[0011]
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0013]一種海鮮味烤肉醬，由以下重量份的原料組成:蝦仁25份、魷魚(yú)肉13份、番茄10份、玉米11份、哈密瓜8份、檸檬汁3份、土豆泥7份、花生粉7份、洋蔥5份、蒜泥4份、可樂(lè)4份、辣椒5份、醋2份、白酒4份、蠔油3份、孜然粉4份、胡椒粉3份、紅辣椒油6份、山芋淀粉7份、蜂蜜3份、食鹽6份。
[0014]海鮮味烤肉醬的制備方法，包以下步驟:
(1)、將蝦仁、魷魚(yú)肉洗凈后加可樂(lè)、姜片、香蔥、山芋淀粉腌制1-2小時(shí)，取出后上鍋蒸熟，再搗成泥狀，備用；
(2)、將番茄、玉米、哈密瓜、檸檬洗凈去皮后打成漿，再將土豆壓制成泥，然后在壓制后的土豆泥中加入切碎好的洋蔥，繼續(xù)壓制成泥，合并后充分?jǐn)嚢杈鶆颍玫交旌衔铮?br> (3 )、將其他剩余組分與步驟(I)、步驟(2 )中所得物合并攪拌均勻，再加熱30-50分鐘，然后進(jìn)行冷卻、消毒，最后進(jìn)行真空包裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種海鮮味烤肉醬，其特征在于，由以下重量份的原料組成:蝦仁20-30份、魷魚(yú)肉12-15份、番茄8-12份、玉米10-12份、哈密瓜7_9份、檸檬汁2_4份、土豆6_8份、洋蔥4_6份、蒜3-5份、花生粉6-8份、可樂(lè)4-5份、姜片2-4份、香蔥3_4份、辣椒4_6份、醋2_3份、白酒3-5份、蠔油2-4份、孜然粉3-5份、胡椒粉2-4份、紅辣椒油5_7份、山芋淀粉5_8份、蜂蜜3-4份、食鹽5-7份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮味烤肉醬，其特征是各原料的用量:蝦仁25份、魷魚(yú)肉13份、番茄10份、玉米11份、哈密瓜8份、檸檬汁3份、土豆泥7份、花生粉7份、洋蔥5份、蒜泥4份、可樂(lè)4份、辣椒5份、醋2份、白酒4份、蠔油3份、孜然粉4份、胡椒粉3份、紅辣椒油6份、山芋淀粉7份、蜂蜜3份、食鹽6份。
3.一種權(quán)利要求1所述的海鮮味烤肉醬的制備方法，其特征在于，包以下步驟: (1)、將蝦仁、魷魚(yú)肉洗凈后加可樂(lè)、姜片、香蔥、山芋淀粉腌制1-2小時(shí)，取出后上鍋蒸熟，再搗成泥狀，備用； (2)、將番茄、玉米、哈密瓜、檸檬洗凈去皮后打成漿，再將土豆壓制成泥，然后在壓制后的土豆泥中加入切碎好的洋蔥，繼續(xù)壓制成泥，合并后充分?jǐn)嚢杈鶆颍玫交旌衔铮? (3 )、將其他剩余組分與步驟(I)、步驟(2 )中所得物合并攪拌均勻，再加熱30-50分鐘，然后進(jìn)行冷卻、消毒，最后進(jìn)行真空包裝即可。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種海鮮味烤肉醬及其制備方法，由以下重量份的原料組成：蝦仁20-30份、魷魚(yú)肉12-15份、番茄8-12份、玉米10-12份、哈密瓜7-9份、檸檬汁2-4份、土豆6-8份、洋蔥4-6份、蒜3-5份、花生粉6-8份、可樂(lè)4-5份、姜片2-4份、香蔥3-4份、辣椒4-6份、醋2-3份、白酒3-5份、蠔油2-4份、孜然粉3-5份、胡椒粉2-4份、紅辣椒油5-7份、山芋淀粉5-8份、蜂蜜3-4份、食鹽5-7份。本發(fā)明通過(guò)將海鮮制成燒烤醬，具有特殊的香味，能很好地提高食物的風(fēng)味，還添加了各種不同的蔬菜和水果，使其燒烤的食物味道更加獨(dú)特、鮮美。
【IPC分類(lèi)】A23L1-221, A23L1-22, A23L1-222
【公開(kāi)號(hào)】CN104783109
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510248638
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】合肥壽保農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
【公開(kāi)日】2015年7月22日
【申請(qǐng)日】2015年5月17日