專利名稱：一種海藻降糖食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品。
申請(qǐng)人認(rèn)真地研究了糖尿病患者的病理生理、病理生化和新陳代謝變化，遵循中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“醫(yī)者助之矣”的辯證觀點(diǎn)，得出結(jié)論這類患者應(yīng)通過(guò)食物進(jìn)行調(diào)整，避其過(guò)剩，補(bǔ)其不足，以協(xié)調(diào)機(jī)體。目前市場(chǎng)上只有單純?cè)黾邮澄锢w維素的食品尚不能滿足糖尿病患者的要求，按申請(qǐng)人的理解，提供一定量的必需氨基酸、脂肪酸，又控制糖的攝入，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，這才是理想的食品，服用后可明顯延緩葡萄糖的吸收，避免餐后高血糖對(duì)胰腺β細(xì)胞的沖擊，保護(hù)胰島細(xì)胞功能的食品，才是最理想的，然而這樣的食品目前市場(chǎng)上還沒(méi)有。
本發(fā)明的目的在于提供一種海藻降糖食品，它能滿足糖尿病患者的上述需求。這種食品可為這類患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)，避免“酮血癥”，并可限制脂肪的攝入量。
本發(fā)明的食品含有40～60％的新鮮海藻，3～6％的植物高蛋白物質(zhì)，1～5％的食品添加劑，其余為基質(zhì)。
本發(fā)明的食品由純天然食品組成，食用安全，具有高食物纖維，完全蛋白質(zhì)，無(wú)膽固醇，低碳水化合物，豐富的纖維素，微量元素種類齊全，其中鋅、鎂、磷、鐵在胰島素合成和糖代謝過(guò)程中能產(chǎn)生多種生理效應(yīng)，并能防止其它慢性并發(fā)癥。
下面通過(guò)實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明。
實(shí)施例取50千克新鮮海帶，粉碎后加入5千克黃豆粉，再加入3千克褐藻酸，最后加入42千克米粉，充分?jǐn)嚢杌旌虾蠹庸こ擅鏃l，即為本發(fā)明的海藻降糖食品。
本發(fā)明中的基質(zhì)除米粉外還可采用大麥粉、小麥粉、豆粉或玉米粉。食品添加劑除褐藻酸外還可以用甘露醇。植物高蛋白物質(zhì)除黃豆粉外還可采用脫脂花生粉。
本品為天然的功能性食品，長(zhǎng)期服用安全，食后可使血糖曲線平穩(wěn)，耐饑性好，蛋白質(zhì)含量高，并有通便功能，除適用于糖尿病人外，對(duì)肥胖、高血脂、高血壓患者和中老年人將是理想的保健食品。臨床應(yīng)用二年，未發(fā)現(xiàn)明顯不適反應(yīng)，隨訪病人300余例效果滿意。其中11例即效試驗(yàn)、56例臨床觀察降糖效果顯著，各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)學(xué)數(shù)字均差異非常顯著。
權(quán)利要求
1.一種海藻降糖食品，其特征是含有40～60％的新鮮海藻，3～6％的植物高蛋白物質(zhì)，1～5％的食品添加劑，其余為基質(zhì)。
2.如權(quán)利要求1所述的海藻降糖食品，其特征在于所述的含蛋白物質(zhì)有黃豆粉和脫脂花生粉。
3.如權(quán)利要求1所述的海藻降糖食品，其特征在于所述的食品添加劑為褐藻酸或甘露醇。
4.如權(quán)利要求1所述的海藻降糖食品，其特征在于所述的基質(zhì)可以采用米粉、大麥粉、小麥粉、豆粉或玉米粉中的1～3種。
全文摘要
一種海藻降糖食品，其特征是含有40～60％的新鮮海藻，3～6％的植物高蛋白物質(zhì)，1～5％的食品添加劑，其余為基質(zhì)。所述的含蛋白物質(zhì)有黃豆粉和脫脂花生粉。所述的食品添加劑為褐藻酸或甘露醇。所述的基質(zhì)可以采用米粉、大麥粉、小麥粉、豆粉或玉米粉中的1～3種。本發(fā)明的食品由純天然食品組成，食用安全，具有高食物纖維，完全蛋白質(zhì)，無(wú)膽固醇，低碳水化合物，豐富的纖維素，微量元素種類齊全。
文檔編號(hào)A23L1/29GK1144060SQ9511211
公開(kāi)日1997年3月5日 申請(qǐng)日期1995年8月25日 優(yōu)先權(quán)日1995年8月25日
發(fā)明者蘭進(jìn) 申請(qǐng)人:蘭進(jìn), 侯建明