專利名稱：凝凍攪拌裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種裝在連續(xù)式冰淇淋機(jī)凝凍筒內(nèi)的冰淇淋凝凍攪拌裝置。
現(xiàn)有的冰淇淋凝凍攪拌裝置，一般由實(shí)心的攪拌軸、以及設(shè)置在攪拌軸外部的兩把刮刀組成，這種結(jié)構(gòu)的凝凍攪拌裝置，在實(shí)際工作過(guò)程中，被凍結(jié)的凝凍筒內(nèi)壁上的冰淇淋料由刮刀刮下來(lái)以后，容易被直接送出凝凍筒外而不能在凝凍筒內(nèi)得到充分?jǐn)嚢瑁瑥亩钩隽媳P(pán)出來(lái)的成品冰淇淋因流動(dòng)速度快而質(zhì)地較硬，膨脹率低，流動(dòng)性差，不適宜機(jī)械灌裝。
本實(shí)用新型的目的是要提供一種能使冰淇淋料在凝凍筒內(nèi)充分?jǐn)嚢?、質(zhì)地細(xì)膩、膨脹率高、流動(dòng)性能好、適于機(jī)械灌裝的凝凍攪拌裝置。
本實(shí)用新型的目的是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的一種凝凍攪拌裝置，它包含有多孔軸1、設(shè)置在多孔軸1內(nèi)的偏心攪拌棒4以及安裝在多孔軸1外的刮刀2。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的敘述。


圖1為本實(shí)用新型凝凍攪拌裝置安裝于凝凍筒10內(nèi)的裝配圖。
圖2為本實(shí)用新型
圖1的A－A剖視圖。
圖3為偏心攪拌棒4上增設(shè)的四棱攪拌24的結(jié)構(gòu)圖。
圖4為本實(shí)用新型圖3的C－C剖視圖。
圖5為多孔軸1的結(jié)構(gòu)圖。
本實(shí)用新型的偏心攪拌棒4上增設(shè)有四棱攪拌棒24，可適宜于生產(chǎn)量更大的冰淇淋機(jī)。在偏心攪拌棒4與四棱攪拌棒24之間安裝有襯套25，襯套25起軸承作用。本實(shí)用新型的多孔軸1的內(nèi)部是空心的，外壁四周每相隔一定的距離設(shè)置有孔，在多孔軸1的空心中央下部設(shè)有襯套12，上部設(shè)有襯套8、7，偏心攪拌棒4的一端安裝在襯套12內(nèi)，另一端安裝在襯套8、7內(nèi)，襯套7通過(guò)銷子9與多孔軸1定位，使襯套7與多孔軸1之間不能作相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)，而襯套8則起軸承作用，在襯套7的上方設(shè)有彈性擋圈3，起軸向定位作用，這樣保證了偏心攪拌棒4與四棱攪拌棒24在安裝于多孔軸1內(nèi)后不會(huì)作軸向移動(dòng)。在多孔軸1的外壁上設(shè)有兩排刀根柱頭21和刀片安裝柱20，二把刮刀2的根部卡入刀根柱頭21的V型凹槽內(nèi)，在刮刀2的中間設(shè)有長(zhǎng)孔27，刀片安裝柱20套入長(zhǎng)孔27內(nèi)而將刮刀2具作縱向固定。
本實(shí)用新型的多孔軸1連同偏心攪拌棒4、刮刀2一起設(shè)置在凝凍筒10內(nèi)，凝凍筒10的一端連接有進(jìn)料盤(pán)15，兩者之間設(shè)有密封圈19，并通過(guò)螺釘14將凝凍筒10、進(jìn)料盤(pán)15固定起來(lái)。多孔軸1的下端型腔內(nèi)設(shè)有出軸26，出軸26與多孔軸1焊接成一體，并貫穿到進(jìn)料盤(pán)15以外，為了保證多孔軸1下端的出軸26與進(jìn)料盤(pán)15之間的密封，在兩者之間依次設(shè)置有壓縮彈簧13、動(dòng)環(huán)16、密封圈17以及靜環(huán)18組成機(jī)械密封。凝凍筒10的另一端通過(guò)螺釘23與筒蓋22相固定，筒蓋22內(nèi)設(shè)有出料盤(pán)5，出料盤(pán)5通過(guò)固定銷6與筒蓋22相固定，在出料盤(pán)5的中心設(shè)有非圓形孔，偏心攪拌棒4的上端出軸卡入出料盤(pán)5的非圓形孔內(nèi)，由于出料盤(pán)5與筒蓋22相固定，而筒蓋22又與凝凍筒10相固定，故當(dāng)凝凍攪拌系統(tǒng)工作時(shí)，偏心攪拌棒4與凝凍筒10之間無(wú)相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)。在凝凍筒10的外壁上包敷有保溫層11，用于隔絕與外界的熱傳遞。
本實(shí)用新型在工作時(shí)，動(dòng)力由多孔軸1下端的出軸26處輸入，帶動(dòng)多孔軸1旋轉(zhuǎn)，同時(shí)由于刮刀2的刀根卡在刀根柱頭21的V型槽中，固刮刀2在刀根柱頭21的帶動(dòng)下與多孔軸1一起作同步轉(zhuǎn)動(dòng)，且在離心力的作用下，刮刀2徑向被打開(kāi)，使刮刀2的刃口緊貼在凝凍筒10的內(nèi)壁上，這時(shí)由進(jìn)料盤(pán)15進(jìn)入的冰淇淋料被凍結(jié)在凝凍筒10的內(nèi)壁上，經(jīng)刮刀2刮下后變成冰霜，沿著刮刀2的斜面通過(guò)多孔軸1壁上的孔而進(jìn)入多孔軸1內(nèi)，由于偏心攪拌棒4與凝凍筒10之間無(wú)相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)且偏心的設(shè)置，在多孔軸1帶動(dòng)物料旋轉(zhuǎn)的同時(shí)，使偏心攪拌棒4起攪打作用，這時(shí)進(jìn)入孔內(nèi)的冰霜為極低溫的，與多孔軸1內(nèi)溫度稍高的料在偏心攪拌棒4的攪打下混合且進(jìn)行熱交換，在攪打同時(shí)將空氣再次包裹進(jìn)去，使攪打后的混合物變成溫度在－4℃～－5℃左右的流動(dòng)性好但非液狀的半固體冰淇淋成品。由于料泵將原料從進(jìn)料盤(pán)15的入口處壓入，使凝凍筒10內(nèi)的壓力高于外部，在壓力差的作用下，再加上偏心攪拌棒4的攪打擠壓作用下，成品冰淇淋便從出料盤(pán)5的出口處被壓出筒體外。
本實(shí)用新型由于采用上述結(jié)構(gòu)后，使成品冰淇淋的質(zhì)地細(xì)膩，膨脹率高，流動(dòng)性能好，有利于實(shí)現(xiàn)機(jī)械灌裝。
權(quán)利要求1.一種凝凍攪拌裝置，其特征在于它包含有多孔軸(1)、設(shè)置在多孔軸(1)內(nèi)的偏心攪拌棒(4)以及安裝在多孔軸(1)外的刮刀(2)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凝凍攪拌裝置，其特征在于偏心攪拌棒(4)上增設(shè)有四棱攪拌棒(24)。
專利摘要一種裝在連續(xù)式冰淇淋機(jī)凝凍筒內(nèi)的冰淇淋凝凍攪拌裝置，它包含有多孔軸1、設(shè)置在多孔軸1內(nèi)的偏心攪拌棒4以及安裝在多孔軸1外的刮刀2。本實(shí)用新型具有能使冰淇淋料在凝凍筒內(nèi)充分?jǐn)嚢?、質(zhì)地細(xì)膩、膨脹率高、流動(dòng)性能好，適于機(jī)械灌裝等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23G9/22GK2185029SQ932368
公開(kāi)日1994年12月14日 申請(qǐng)日期1993年5月11日 優(yōu)先權(quán)日1993年5月11日
發(fā)明者顧福根 申請(qǐng)人:江蘇省常熟市莫城食品機(jī)械廠