本發(fā)明涉及一種沙拉醬及其制備方法，具體涉及一種無蛋無奶健康型沙拉醬及其制備方法
背景技術(shù)：
沙拉醬是調(diào)味品中最快捷的復(fù)合型調(diào)味醬，其口感好、味道佳，快捷方便，深受人們喜愛。
目前，市場上的沙拉醬主要是蛋奶加工制品，然而，部分人群因有蛋奶食品高風(fēng)險(xiǎn)過敏原導(dǎo)致的各種并發(fā)癥，因蛋奶中所含細(xì)菌的食品安全問題，限制了其推廣與應(yīng)用，無法真正達(dá)到綠色健康食品的要求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種無蛋無奶健康型沙拉醬及其制備方法。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：
本發(fā)明之無蛋無奶健康型沙拉醬，由以下各種物料制成：
食用油150-200g，冷開水100-120ml，脫脂黃豆粉45-60g，蔗糖150-200g，食鹽5-8g，醋50-70ml，黃原膠0.8-1.5g。
優(yōu)選地，所述的食用油為160-180g；
優(yōu)選地，所述的脫脂黃豆粉為50-55g；
優(yōu)選地，所述的蔗糖為160-180g；
優(yōu)選地，所述的醋為55-65ml；
優(yōu)選地，所述的黃原膠為1.0-1.2g。
本發(fā)明之無蛋無奶健康型沙拉醬的制備方法，包括以下步驟：
(1)按以下配比稱取各種物料：食用油150-200g，冷開水100-120ml，脫脂黃豆粉45-60g，蔗糖150-200g，食鹽5-8g，醋50-70ml，黃原膠0.8-1.5g；
(2)將所稱取的食用油、冷開水、脫脂黃豆粉、蔗糖、食鹽、醋、黃原膠混合均勻，即成。
本發(fā)明之無蛋無奶健康型沙拉醬不僅飽含獨(dú)特的營養(yǎng)成分，而且由于巧妙地加入食材脫脂黃豆粉、醋，使得無蛋無奶健康型沙拉醬具有很強(qiáng)的抗氧化性，保證貨架期的同時(shí)避免了化學(xué)抗氧劑的添加，杜絕了食品中的膽固醇，同時(shí)也避免因蛋奶過敏而引起的并發(fā)癥，真正達(dá)到綠色健康食品的要求。
本發(fā)明之無蛋無奶健康型沙拉醬能彌補(bǔ)國內(nèi)外市場空白，適用范圍廣，對素食者和宗教人士有著重要意義。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
實(shí)施例1
一種無蛋無奶健康型沙拉醬，由以下各種物料制成：食用油165g，冷開水120ml，脫脂黃豆粉50g，蔗糖170g，食鹽8g，醋70ml，黃原膠1g。
制備方法，包括以下步驟：
(1)按以下配比稱取各種物料：食用油165g，冷開水120ml，脫脂黃豆粉50g，蔗糖170g，食鹽8g，醋70ml，黃原膠1g；
(2)將所稱取的食用油、冷開水、脫脂黃豆粉、蔗糖、食鹽、醋、黃原膠混合均勻，即成。
本實(shí)施例所制得的無蛋無奶健康型沙拉醬，不僅飽含獨(dú)特的營養(yǎng)成分，而且由于巧妙地加入食材脫脂黃豆粉、醋，使得無蛋無奶健康型沙拉醬具有很強(qiáng)的抗氧化性，保證貨架期的同時(shí)避免了化學(xué)抗氧劑的添加，杜絕了食品中的膽固醇，同時(shí)也避免因蛋奶過敏而引起的并發(fā)癥，真正達(dá)到綠色健康食品的要求。
實(shí)施例2
一種無蛋無奶健康型沙拉醬，由以下各種物料制成：食用油150g，冷開水100ml，脫脂黃豆粉45g，蔗糖150g，食鹽5g，醋50ml，黃原膠0.8g。
制備方法，包括以下步驟：
(1)按以下配比稱取各種物料：食用油150g，冷開水100ml，脫脂黃豆粉45g，蔗糖150g，食鹽5g，醋50ml，黃原膠0.8g；
(2)將所稱取的食用油、冷開水、脫脂黃豆粉、蔗糖、食鹽、醋、黃原膠混合均勻，即成。
本實(shí)施例所制得的無蛋無奶健康型沙拉醬，不僅飽含獨(dú)特的營養(yǎng)成分，而且由于巧妙地加入食材脫脂黃豆粉、醋，使得無蛋無奶健康型沙拉醬具有很強(qiáng)的抗氧化性，保證貨架期的同時(shí)避免了化學(xué)抗氧劑的添加，杜絕了食品中的膽固醇，同時(shí)也避免因蛋奶過敏而引起的并發(fā)癥，真正達(dá)到綠色健康食品的要求。
實(shí)施例3
一種無蛋無奶健康型沙拉醬，由以下各種物料制成：食用油200g，冷開水115ml，脫脂黃豆粉60g，蔗糖200g，食鹽7g，醋65ml，黃原膠1.5g。
制備方法，包括以下步驟：
(1)按以下配比稱取各種物料：食用油200g，冷開水115ml，脫脂黃豆粉60g，蔗糖200g，食鹽7g，醋65ml，黃原膠1.5g；
(2)將所稱取的食用油、冷開水、脫脂黃豆粉、蔗糖、食鹽、醋、黃原膠混合均勻，即成。
本實(shí)施例所制得的無蛋無奶健康型沙拉醬，不僅飽含獨(dú)特的營養(yǎng)成分，而且由于巧妙地加入食材脫脂黃豆粉、醋，使得無蛋無奶健康型沙拉醬具有很強(qiáng)的抗氧化性，保證貨架期的同時(shí)避免了化學(xué)抗氧劑的添加，杜絕了食品中的膽固醇，同時(shí)也避免因蛋奶過敏而引起的并發(fā)癥，真正達(dá)到綠色健康食品的要求。