紅茶萎凋房的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種紅茶萎凋房，包括由墻體圍成的工作房、軌道和茶葉萎凋架，所述工作房房頂敞開(kāi)，以使陽(yáng)光能從工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口直接照射工作房?jī)?nèi)；所述軌道固定于工作房?jī)?nèi)地面且一端與茶葉鮮葉置放房聯(lián)通、另一端與紅茶揉捻房聯(lián)通；所述茶葉萎凋架底部設(shè)有行走輪，該茶葉萎凋架通過(guò)行走輪置放于軌道上，使茶葉萎凋架能在茶葉鮮葉置放房?jī)?nèi)、工作房?jī)?nèi)與紅茶揉捻房之間行走。紅茶鮮葉通過(guò)茶葉萎凋架置于工作房?jī)?nèi)能直接接受陽(yáng)光的照射，鮮葉內(nèi)的水分蒸發(fā)速度快，鮮葉萎凋時(shí)間短，效率高。
【專利說(shuō)明】紅茶萎凋房

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種茶葉生產(chǎn)設(shè)備，特別涉及一種紅茶萎凋房。

【背景技術(shù)】
[0002]紅茶一般經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成，其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶香甜味醇的品質(zhì)特征。
[0003]萎凋是指鮮葉經(jīng)過(guò)一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過(guò)程，是紅茶初制的第一道工序。經(jīng)過(guò)萎凋，可適當(dāng)蒸發(fā)水分，葉片柔軟，韌性增強(qiáng)，便于造形。
[0004]目前的萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。自然萎凋即將茶葉薄攤在室內(nèi)，擱放一定的時(shí)間。萎凋槽萎凋是將鮮葉置于通氣槽體中，通以熱空氣，以加速萎凋過(guò)程。這兩種萎凋方式存在的缺點(diǎn)是:鮮葉萎凋時(shí)間長(zhǎng)，鮮葉萎凋效率低，鮮葉萎凋時(shí)不能吸收陽(yáng)光中的紫外線。鮮葉萎凋過(guò)程中吸收陽(yáng)光中的紫外線能有效去除青草味，使茶葉清香欲現(xiàn)，特別是陽(yáng)光中的紫外線能促進(jìn)咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合形成滋味鮮美的絡(luò)合物、能促使茶氨的形成，提高茶氨含量，提高紅茶品質(zhì)。
[0005]實(shí)用新型內(nèi)容
[0006]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種使用方便、鮮葉萎凋時(shí)間短，鮮葉萎凋效率高，鮮葉萎凋時(shí)能自然吸收陽(yáng)光中的紫外線的紅茶萎凋房。
[0007]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型的紅茶萎凋房，包括由墻體圍成的工作房、軌道和茶葉萎凋架，所述工作房房頂敞開(kāi)，以使陽(yáng)光能從工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口直接照射工作房?jī)?nèi)；所述軌道固定于工作房?jī)?nèi)地面且一端與茶葉鮮葉置放房聯(lián)通、另一端與紅茶揉捻房聯(lián)通；所述茶葉萎凋架底部設(shè)有行走輪，該茶葉萎凋架通過(guò)行走輪置放于軌道上，使茶葉萎凋架能在茶葉鮮葉置放房?jī)?nèi)、工作房?jī)?nèi)與紅茶揉捻房之間行走。
[0008]還包括防雨裝置，所述防雨裝置置于工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口上方，下雨時(shí)能遮蓋工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口防止雨水落于工作房，天晴時(shí)收起防雨裝置使陽(yáng)光從工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口直接照射工作房?jī)?nèi)。
[0009]所述防雨裝置包括轉(zhuǎn)軸、副轉(zhuǎn)軸和遮雨布，所述轉(zhuǎn)軸置于工作房房頂敞開(kāi)口一端的上方；所述副轉(zhuǎn)軸置于工作房房頂敞開(kāi)口另一端的上方；所述遮雨布一端與轉(zhuǎn)軸固定連接、另一端盤(pán)旋于轉(zhuǎn)軸上且通過(guò)連接帶與副轉(zhuǎn)軸固定連接，轉(zhuǎn)動(dòng)副轉(zhuǎn)軸能拉出遮雨布遮蓋工作房房頂敞開(kāi)口、轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)軸能使遮雨布盤(pán)旋于轉(zhuǎn)軸上打開(kāi)工作房房頂敞開(kāi)口。
[0010]所述轉(zhuǎn)軸、副轉(zhuǎn)軸分別與電機(jī)傳動(dòng)連接。
[0011 ] 所述防雨裝置通過(guò)支撐架置于工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口上方。
[0012]所述工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口設(shè)有向上凸起的凸沿圈。
[0013]采用本實(shí)用新型的紅茶萎凋房，由于工作房房頂敞開(kāi)，以使陽(yáng)光能從工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口直接照射工作房?jī)?nèi)。紅茶鮮葉通過(guò)茶葉萎凋架置于工作房?jī)?nèi)能直接接受陽(yáng)光的照射，鮮葉內(nèi)的水分蒸發(fā)速度快，鮮葉萎凋時(shí)間短，效率高。鮮葉在萎凋同時(shí)能吸收陽(yáng)光中的紫外線，促進(jìn)了咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合形成滋味鮮美的絡(luò)合物，促進(jìn)了茶氨的形成，提高茶氨含量，提高紅茶品質(zhì)。由于軌道固定于工作房?jī)?nèi)地面且一端與茶葉鮮葉置放房聯(lián)通、另一端與紅茶揉捻房聯(lián)通，茶葉萎凋架底部設(shè)有行走輪，該茶葉萎凋架通過(guò)行走輪置放于軌道上。使用時(shí)，將鮮葉通過(guò)簸箕或其它容器置于茶葉萎凋架上，然后將茶葉萎凋架推入工作房?jī)?nèi)進(jìn)行鮮葉萎凋，萎凋完成后將茶葉萎凋架推入紅茶揉捻房進(jìn)行揉捻，使用簡(jiǎn)單方便，工作效率高。
[0014]又由于還包括防雨裝置，防雨裝置置于工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口上方，下雨時(shí)能遮蓋工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口防止雨水落于工作房，天晴時(shí)收起防雨裝置使陽(yáng)光從工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口直接照射工作房?jī)?nèi)。當(dāng)下雨時(shí)，打開(kāi)防雨裝置遮蓋工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口防止雨水落于工作房，待天晴時(shí)收起防雨裝置，使陽(yáng)光從工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口直接照射工作房?jī)?nèi)進(jìn)行鮮葉萎凋。有效防止了下雨淋濕鮮葉，使用更方便，工作效率更高。
[0015]由于工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口設(shè)有向上凸起的凸沿圈。在下雨時(shí)，工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口周圍會(huì)有雨水集積流入敞開(kāi)口進(jìn)入工作房。工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口設(shè)置向上凸起的凸沿圈后，凸沿圈擋住工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口周圍集積的雨水，防止雨水流入敞開(kāi)口進(jìn)入工作房，使用更方便。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0016]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0017]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型作詳細(xì)描述:
[0018]如圖1所示，本實(shí)用新型的紅茶萎凋房，包括由墻體圍成的工作房、軌道6和茶葉萎凋架8。工作房房頂敞開(kāi)，以使陽(yáng)光能從工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口直接照射工作房?jī)?nèi)。軌道6固定于工作房?jī)?nèi)地面且一端與茶葉鮮葉置放房聯(lián)通、另一端與紅茶揉捻房聯(lián)通。茶葉萎凋架8底部設(shè)有行走輪7，該茶葉萎凋架8通過(guò)行走輪7置放于軌道6上，使茶葉萎凋架8能在茶葉鮮葉置放房?jī)?nèi)、工作房?jī)?nèi)與紅茶揉捻房之間行走。
[0019]為了在下雨時(shí)防止淋濕鮮葉，使用更方便，工作效率更高。還包括防雨裝置。防雨裝置置于工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口上方，下雨時(shí)能遮蓋工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口防止雨水落于工作房，天晴時(shí)收起防雨裝置使陽(yáng)光從工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口直接照射工作房?jī)?nèi)。防雨裝置包括轉(zhuǎn)軸1、副轉(zhuǎn)軸5和遮雨布2。轉(zhuǎn)軸I置于工作房房頂敞開(kāi)口一端的上方。副轉(zhuǎn)軸5置于工作房房頂敞開(kāi)口另一端的上方。遮雨布2—端與轉(zhuǎn)軸I固定連接、另一端盤(pán)旋于轉(zhuǎn)軸I上且通過(guò)連接帶與副轉(zhuǎn)軸5固定連接，轉(zhuǎn)動(dòng)副轉(zhuǎn)軸5能拉出遮雨布2遮蓋工作房房頂敞開(kāi)口、轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)軸I能使遮雨布2盤(pán)旋于轉(zhuǎn)軸I上打開(kāi)工作房房頂敞開(kāi)口。防雨裝置也可以采用常用的具有相同功能的防雨設(shè)備或防雨設(shè)施。轉(zhuǎn)軸1、副轉(zhuǎn)軸5分別與電機(jī)傳動(dòng)連接。轉(zhuǎn)軸1、副轉(zhuǎn)軸5也可以采用手動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)方式轉(zhuǎn)動(dòng)。防雨裝置可以通過(guò)支撐架3置于工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口上方。也可以直接置于工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口上方。
[0020]為了防止在下雨時(shí)雨水流入敞開(kāi)口進(jìn)入工作房，使用更方便。工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口設(shè)有向上凸起的凸沿圈4。
【權(quán)利要求】
1.一種紅茶萎凋房，其特征在于:包括由墻體圍成的工作房、軌道(6)和茶葉萎凋架(8)，所述工作房房頂敞開(kāi)，以使陽(yáng)光能從工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口直接照射工作房?jī)?nèi)；所述軌道(6)固定于工作房?jī)?nèi)地面且一端與茶葉鮮葉置放房聯(lián)通、另一端與紅茶揉捻房聯(lián)通；所述茶葉萎凋架(8)底部設(shè)有行走輪(7)，該茶葉萎凋架(8)通過(guò)行走輪(7)置放于軌道(6)上，使茶葉萎凋架(8)能在茶葉鮮葉置放房?jī)?nèi)、工作房?jī)?nèi)與紅茶揉捻房之間行走。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅茶萎凋房，其特征在于:還包括防雨裝置，所述防雨裝置置于工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口上方，下雨時(shí)能遮蓋工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口防止雨水落于工作房，天晴時(shí)收起防雨裝置使陽(yáng)光從工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口直接照射工作房?jī)?nèi)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的紅茶萎凋房，其特征在于:所述防雨裝置包括轉(zhuǎn)軸(I)、副轉(zhuǎn)軸(5)和遮雨布(2)，所述轉(zhuǎn)軸(I)置于工作房房頂敞開(kāi)口一端的上方；所述副轉(zhuǎn)軸(5)置于工作房房頂敞開(kāi)口另一端的上方；所述遮雨布(2)—端與轉(zhuǎn)軸(I)固定連接、另一端盤(pán)旋于轉(zhuǎn)軸(I)上且通過(guò)連接帶與副轉(zhuǎn)軸(5)固定連接，轉(zhuǎn)動(dòng)副轉(zhuǎn)軸(5)能拉出遮雨布(2)遮蓋工作房房頂敞開(kāi)口、轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)軸(I)能使遮雨布(2 )盤(pán)旋于轉(zhuǎn)軸(I)上打開(kāi)工作房房頂敞開(kāi)口。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的紅茶萎凋房，其特征在于:所述轉(zhuǎn)軸(I)、副轉(zhuǎn)軸(5)分別與電機(jī)傳動(dòng)連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的紅茶萎凋房，其特征在于:所述防雨裝置通過(guò)支撐架(3)置于工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口上方。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的紅茶萎凋房，其特征在于:所述工作房房頂?shù)某ㄩ_(kāi)口設(shè)有向上凸起的凸沿圈(4)。
【文檔編號(hào)】A23F3/06GK204047851SQ201420474015
【公開(kāi)日】2014年12月31日 申請(qǐng)日期:2014年8月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月22日
【發(fā)明者】譚鳳英 申請(qǐng)人:宜章莽山木森森茶業(yè)有限公司