代餐食品及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種代餐食品及其制作方法，要解決的技術(shù)問題是口感好，并且營養(yǎng)素補(bǔ)充合理，能夠改善肥胖人群的體質(zhì)狀況。本發(fā)明的代餐食品由以下重量百分比的原料制成：淮山粉60-70％，魔芋粉10-25％，紅薯粉10-15％，豆粉5-10％，番茄粉5-10％，碳酸鈣1-6％，維生素1-6％，木糖醇1-6％，食用香精1-6％，甲殼素1-6％。該代餐食品的制作方法，包括以下步驟：混合，過篩后得到一次混合料；二次混合，過篩后得到二次混合料；將溶劑均勻噴灑在二次混合料的表面，攪拌；干燥處理；壓片。與現(xiàn)有技術(shù)相比，減少了能量的攝入量，在達(dá)到減肥效果的同時，又可以保護(hù)身體健康。
【專利說明】代餐食品及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種代餐食品及其制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的發(fā)展，我國居民的營養(yǎng)與健康進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)查。結(jié)果讓人驚嘆就是肉類與油脂過多，谷類消耗偏低，肥胖率上升3.97%，許多人明顯伴有“三高”，而因?yàn)榉逝謳淼母鞣N病癥越來越多，影響人體的健康，通過節(jié)食或服用消脂藥物，達(dá)到減肥的效果，但是這樣對身體造成影響更為嚴(yán)重。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種代餐食品及其制作方法，要解決的技術(shù)問題是口感好，并且營養(yǎng)素補(bǔ)充合理，能夠改善肥胖人群的體質(zhì)狀況。
[0004]為解決上述問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):一種代餐食品，所述代餐食品由以下重量百分比的原料制成:淮山粉60-70%，魔芋粉10-25%，紅薯粉10-15%，豆粉5-10 %，番茄粉5-10 %，碳酸鈣1-6 %，維生素1-6 %，木糖醇1_6 %，食用香精1_6 %，甲殼素1-6%。
[0005]本發(fā)明所述的維生素包括維生素A0.25%-1.5%、維生素B族0.25-1.5%、維生素C0.25-1.5%、維生素 E0.25-1.5%0
[0006]本發(fā)明所述的代餐食品由以下重量百分比的原料制成:淮山粉60%，魔芋粉25%，紅薯粉10%，豆粉5%，番茄粉5%，碳酸鈣1%，維生素1%，木糖醇1%，食用香精I(xiàn) %，甲殼素I %。
[0007]本發(fā)明所述的食用香精為橙味香精。
[0008]一種代餐食品的制作方法，包括以下步驟:
[0009]一、將重量百分比為60-70%淮山粉，10-25%魔芋粉，10-15%紅薯粉，5-10%豆粉放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為60-100r/min，混合時間為6_8分鐘，過80-100目篩后得到一次混合料；
[0010]二、將番爺粉5-10%,碳酸I丐1-6 %,維生素1_6%、甲殼素1-6% %和一次混合料再次放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為60-100r/min，混合時間為6_8分鐘，過80-100目篩后得到二次混合料；
[0011]三、將木糖醇1-6%和食用香精1-6%溶于重量百分比不大于二次混合料重量百分比50%的水中，充分?jǐn)嚢璧玫饺軇?，將溶劑均勻噴灑在二次混合料的表面，充分濕潤后，放入粉末攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，攪拌時間為10分鐘，使相互粘結(jié)，得到濕顆粒；
[0012]四、將濕顆粒放入干燥機(jī)中進(jìn)行干燥處理，干燥時間為3-8小時，溫度為70°C，得到干燥顆粒；
[0013]五、將干燥顆粒放入壓片機(jī)中壓片，壓片壓力為20kn，制得代餐片劑。
[0014]本發(fā)明所述的代餐片劑的重量為每片0.75g。
[0015]本發(fā)明所述的維生素包括維生素A0.25%-1.5%、維生素B族0.25-1.5%、維生素C0.25-1.5%、維生素 E0.25-1.5%0
[0016]本發(fā)明所述的香精為橙味香精。
[0017]本發(fā)明所述的步驟一中過篩次數(shù)為2次。
[0018]本發(fā)明所述的干燥機(jī)采用連續(xù)式流化床干燥機(jī)；壓片機(jī)采用粉末壓片機(jī)。
[0019]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，采用淮山粉、魔芋粉、紅薯粉、豆粉、番茄粉、碳酸鈣、維生素、木糖醇、食用香精、甲殼素混合后壓片，使得在服用后能夠使人體產(chǎn)生飽腹感，延長了進(jìn)食間隔，從而減少了能量的攝入量，在達(dá)到減肥效果的同時，又可以保護(hù)身體健康。

【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0021]本發(fā)明的代餐食品，由以下重量百分比的原料制成:淮山粉60-70%，魔芋粉10-25 %，紅薯粉10-15 %，豆粉5-10 %，番茄粉5_10 %，碳酸鈣1_6 %，維生素1_6 %，木糖醇1_6%，食用香精1_6%，甲殼素1-6%。
[0022]所述維生素包括維生素A0.25 % -1.5 %、維生素B族0.25-1.5 %、維生素C0.25-1.5%、維生素 E0.25-1.5%0
[0023]所述香精為橙味香精。
[0024]豆粉為大豆粉。
[0025]本發(fā)明的代餐食品優(yōu)選為:淮山粉60%，魔芋粉25%，紅薯粉10%，豆粉5%，番茄粉5%，碳酸鈣1%，維生素1%，木糖醇1%，食用香精1%，甲殼素1%。
[0026]本發(fā)明的代餐食品的制作方法，包括以下步驟:
[0027]一、將重量百分比為60-70%淮山粉，10-25%魔芋粉，10-15%紅薯粉，5-10%豆粉放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為60-100r/min，混合時間為6_8分鐘，過80-100目篩，過篩2次后得到一次混合料；
[0028]二、將番爺粉5-10 碳酸I丐1-6 維生素1-6%、甲殼素1-6%和一次混合料再次放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為60-100r/min，混合時間為6_8分鐘，過80-100目篩后得到二次混合料；
[0029]三、將木糖醇1-6%和食用香精1-6%溶于重量百分比不大于二次混合料重量百分比50%的水中，充分?jǐn)嚢璧玫饺軇瑢⑷軇┚鶆驀姙⒃诙位旌狭系谋砻?，充分濕潤后，放入粉末攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，攪拌時間為10分鐘，使相互粘結(jié)，得到濕顆粒；
[0030]四、將濕顆粒放入干燥機(jī)中進(jìn)行干燥處理，干燥時間為3-8小時，溫度為70°C，得到干燥顆粒；
[0031]五、將干燥顆粒放入壓片機(jī)中壓片，壓片壓力為20kn，制得代餐片劑。
[0032]所述代餐片劑的重量為每片0.75g。
[0033]維生素包括維生素A0.25-1.5%、維生素B族0.25-1.5%、維生素C0.25-1.5%、維生素 E0.25-1.5%o
[0034]香精為橙味香精。
[0035]豆粉為大豆粉。
[0036]干燥機(jī)采用連續(xù)式流化床干燥機(jī)；壓片機(jī)采用粉末壓片機(jī)。
[0037]所述維生素B族包含有維生素B10.03125-0.1875%、維生素B20.03125-0.1875%,維生素 B30.03125-0.1875%、維生素 B50.03125-0.1875%、維生素 B60.03125-0.1875%、維生素 B120.03125-0.1875%、維生素 B90.03125-0.1875%和維生素 B70.03125-0.1875%。
[0038]服用方法:將溫開水嚼碎后吞服。
[0039]甲殼素，它是一種天然不易被消化的纖維素，也不易被身體吸收，每天在排便時，連同油脂一起被排出體外，這樣一來，對人們的排泄系統(tǒng)不構(gòu)成威脅。
[0040]番茄粉的主要作用在于它含有大量的維生素A.P.C。以及豐富的礦物質(zhì)。它的番茄紅素，對心血管有保護(hù)作用，并能減少心臟病的發(fā)作。根據(jù)國內(nèi)外專家研究，番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用，還能減少其它癌癥的發(fā)病危險。番茄每10g中還會有0.5g的膳食纖維，有預(yù)防便秘的作用。
[0041]實(shí)施例1，淮山粉6000g，魔芋粉2500g，紅薯粉lOOOg，大豆粉500g，番茄粉500g，碳酸1丐10g,維生素10g,木糖醇10g,橙味香精10g,甲殼素100g。
[0042]所述10g的維生素中包括維生素A25g、維生素B族25g、維生素C25g、維生素E25g，25g的維生素B族中維生素BJ.125g、維生素B23.125g、維生素Β33.125g、維生素Β53.125g、維生素 Β63.125g、維生素 Β123.125g、維生素 Β93.125g 和維生素 Β73.125g。
[0043]按以下步驟制作:
[0044]一、將6000g淮山粉，2500g魔芋粉，100g紅薯粉，500g大豆粉放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為60-100r/min,混合時間為6分鐘,過80目篩,過篩2次后得到一次混合料；
[0045]二、將500g番茄粉，10g碳酸鈣，維生素10gUOOg甲殼素和一次混合料再次放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為60r/min，混合時間為6分鐘，過80目篩后得到二次混合料；
[0046]三、將10g木糖醇和橙味香精10g溶于5000ml水中，充分?jǐn)嚢璧玫饺軇?，將溶劑均勻噴灑在二次混合料的表面，充分濕潤后，放入粉末攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，攪拌時間為10分鐘，使相互粘結(jié)，得到濕顆粒；
[0047]四、將濕顆粒放入干燥機(jī)中進(jìn)行干燥處理，干燥時間為3小時，溫度為70°C，得到干燥顆粒；
[0048]五、將干燥顆粒放入壓片機(jī)中壓片，壓片壓力為20kn，制得每片重量為0.75g的代餐片劑。
[0049]實(shí)施例2，淮山粉6400g，魔芋粉lOOOg，紅薯粉lOOOg，大豆粉500g，番茄粉500g，碳酸1丐150g,維生素150g,木糖醇10g,橙味香精10g,甲殼素100g。
[0050]所述150g的維生素中包括維生素A30g、維生素B族40g、維生素C40g、維生素E40g，40g的維生素B族中維生素Bjg、維生素B25g、維生素B35g、維生素B55g、維生素B65g、維生素B125g、維生素B95g和維生素B75g。
[0051]按以下步驟制作:
[0052]一、將6400g淮山粉，100g魔芋粉，100g紅薯粉，500g大豆粉放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為100r/min，混合時間為8分鐘，過100目篩，過篩2次后得到一次混合料；
[0053]二、將500g番茄粉，150g碳酸鈣，150g維生素、10g甲殼素和一次混合料再次放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為100r/min，混合時間為8分鐘，過100目篩后得到二次混合料；
[0054]三、將10g木糖醇和10g橙味香精溶于4875ml水中，充分?jǐn)嚢璧玫饺軇?，將溶劑均勻噴灑在二次混合料的表面，充分濕潤后，放入粉末攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，攪拌時間為10分鐘，使相互粘結(jié)，得到濕顆粒；
[0055]四、將濕顆粒放入干燥機(jī)中進(jìn)行干燥處理，干燥時間為3小時，溫度為70°C，得到干燥顆粒；
[0056]五、將干燥顆粒放入壓片機(jī)中壓片，壓片壓力為20kn，制得每片重量為0.75g的代餐片劑。
[0057]實(shí)施例3，淮山粉6500g，魔芋粉lOOOg，紅薯粉lOOOg，大豆粉500g，番茄粉500g，碳酸1丐100g,維生素100g,木糖醇10g,橙味香精10g,甲殼素100g。
[0058]所述10g的維生素中包括維生素A25g、維生素B族25g、維生素C25g、維生素E25g，25g的維生素B族中維生素BJ.125g、維生素B23.125g、維生素Β33.125g、維生素Β53.125g、維生素 Β63.125g、維生素 Β123.125g、維生素 Β93.125g 和維生素 Β73.125g。
[0059]按以下步驟制作:
[0060]一、將6500g淮山粉，100g魔芋粉，100g紅薯粉，500g大豆粉放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為80r/min，混合時間為7分鐘，過90目篩，過篩2次后得到一次混合料；
[0061]二、將500g番茄粉，10g碳酸鈣，10g維生素、10g甲殼素和一次混合料再次放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為80r/min，混合時間為7分鐘，過90目篩后得到二次混合料；
[0062]三、將10g木糖醇和10g橙味香精溶于4900ml水中，充分?jǐn)嚢璧玫饺軇?，將溶劑均勻噴灑在二次混合料的表面，充分濕潤后，放入粉末攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，攪拌時間為10分鐘，使相互粘結(jié)，得到濕顆粒；
[0063]四、將濕顆粒放入干燥機(jī)中進(jìn)行干燥處理，干燥時間為8小時，溫度為70°C，得到干燥顆粒；
[0064]五、將干燥顆粒放入壓片機(jī)中壓片，壓片壓力為20kn，制得每片重量為0.75g的代餐片劑。
[0065]治療例1，葉嬋香女士，年齡47歲，體重76.8kg，服用本發(fā)明實(shí)施例1的代餐片劑三個月，每天六片(每天三次，每次二片)，體重減為71.1kg,共減去5.57kg,腰圍減去5cm。并且她患有痔瘡10年，大便時常出血，服用代餐片劑后，大便暢通，出血癥狀消除。
[0066]治療例2，鄭先生，59歲，體重73kg，服用本發(fā)明實(shí)施例2的代餐片劑三個月，每天服用12片，每天三次，每次四片，體重減為69.2kg，共減去3.8kg，腰圍減掉3cm。鄭先生還患有糖尿病12年，每天需要注射胰島素，自服用本發(fā)明的代餐片劑后，血糖指數(shù)正常，無需注射胰島素針劑。
[0067]治療例3、王先生，男，37歲，服用本實(shí)施例3的代餐片劑二個月，每天服用3片，每天服用三次，每次I片，體重由原來的77kg減為71.8kg，減去5.2kg，腰圍減去4cm。因職業(yè)關(guān)系，王先生經(jīng)常便泌，自服用本發(fā)明的代餐片劑后，便秘癥狀消除。
[0068]治療例4，張先生，40歲，體重86kg，服用本發(fā)明實(shí)施例2的代餐片劑三個月，每天服用12片，每天三次，每次四片，體重減為80kg，共減去6kg，腰圍減掉4cm。鄭先生還伴有便秘，自服用本發(fā)明的代餐片劑后，便秘癥狀消除。
[0069]治療例5，肖小姐，28歲，體重60kg，服用本發(fā)明實(shí)施例1的代餐片劑三個月，每天服用8片，每天二次，每次四片，體重減為55kg，共減去5kg，腰圍減掉2cm。
[0070]治療例6，陳小姐先生，35歲，體重55kg，服用本發(fā)明實(shí)施例1的代餐片劑一個月，每天服用12片，每天三次，每次四片，體重減為50kg，共減去5kg，腰圍減掉1cm。陳小姐還伴有便秘，色斑，自服用本發(fā)明的代餐片劑后，便秘癥狀消除，色斑減少。
[0071]本發(fā)明不僅能夠減輕體重，而且還具有改善便秘和對糖尿病有一定的治療效果。
【權(quán)利要求】
1.一種代餐食品，其特征在于:所述代餐食品由以下重量百分比的原料制成:淮山粉60-70 %，魔芋粉10-25 %，紅薯粉10-15 %，豆粉5-10 %，番茄粉5-10 %，碳酸鈣1-6 %，維生素1-6%，木糖醇1_6%，食用香精1-6%，甲殼素1-6%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的代餐食品，其特征在于:所述維生素包括維生素A0.25% -L 5%、維生素 B 族 0.25-1.5%、維生素 C 0.25-1.5%、維生素 E0.25-1.5%0
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的代餐食品，其特征在于:所述代餐食品由以下重量百分比的原料制成:淮山粉60 %，魔芋粉25 %，紅薯粉10 %，豆粉5 %，番茄粉5 %，碳酸鈣I %，維生素1%，木糖醇1%，食用香精1%，甲殼素1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的代餐食品，其特征在于:所述食用香精為橙味香精。
5.一種代餐食品的制作方法，包括以下步驟: 一、將重量百分比為60-70%淮山粉，10-25%魔芋粉，10-15%紅薯粉，5-10%豆粉放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為60-100r/min，混合時間為6_8分鐘，過80-100目篩后得到一次混合料； 二、將番爺粉5-10%,碳酸I丐1-6%,維生素1_6%、甲殼素1-6%%和一次混合料再次放入三維或V型混合機(jī)中進(jìn)行混合，轉(zhuǎn)速為60-100r/min，混合時間為6_8分鐘，過80-100目篩后得到二次混合料； 三、將木糖醇1-6%和食用香精1-6%溶于重量百分比不大于二次混合料重量百分比50 %的水中，充分?jǐn)嚢璧玫饺軇?，將溶劑均勻噴灑在二次混合料的表面，充分濕潤后，放入粉末攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，攪拌時間為10分鐘，使相互粘結(jié)，得到濕顆粒； 四、將濕顆粒放入干燥機(jī)中進(jìn)行干燥處理，干燥時間為3-8小時，溫度為70°C，得到干燥顆粒； 五、將干燥顆粒放入壓片機(jī)中壓片，壓片壓力為20kn，制得代餐片劑。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的代餐食品的制作方法，其特征在于:所述代餐片劑的重量為每片0.75g。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的代餐食品的制作方法，其特征在于:所述維生素包括維生素A0.25% -L 5%、維生素 B 族 0.25-1.5%、維生素 C 0.25-1.5%、維生素 E0.25-1.5%0
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的代餐食品的制作方法，其特征在于:所述香精為橙味香精。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的代餐食品的制作方法，其特征在于:所述步驟一中過篩次數(shù)為2次。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的代餐食品的制作方法，其特征在于:所述干燥機(jī)采用連續(xù)式流化床干燥機(jī)；壓片機(jī)采用粉末壓片機(jī)。
【文檔編號】A23L1/308GK104382059SQ201410637127
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年11月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月12日
【發(fā)明者】鄭海鴻 申請人:鄭海鴻