專利名稱：七彩綠色佳味粥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種佳味粥的配制，特別是一種七彩綠色佳味粥的配制。
背景技術(shù)：
長期以來，城鄉(xiāng)商場中各種罐裝、桶裝品牌粥類不少，但主料分別以赤橙黃綠青藍(lán)紫七種主色調(diào)果實(shí)進(jìn)行組配并具有綠色精細(xì)、美味香甜、溫補(bǔ)保健、風(fēng)味獨(dú)特和男女老少皆宜，尤其是體質(zhì)虛弱者滋補(bǔ)與保健相得益彰的七彩綠色佳味粥尚無前例。因此，有必要發(fā)明一種配方科學(xué)、精致、雅趣、便捷、易行和有效，并可大量消耗紅棗、橙皮、黃豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆和大米、花生、芝麻為主配料，再與優(yōu)質(zhì)礦礦泉水及綠色保質(zhì)調(diào)味劑配制成色香味俱全的七彩綠色佳味粥。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)市場上七彩綠色佳味粥短缺和需求問題，提供一種配方科學(xué)精致、七彩果實(shí)巧配、雅趣上檔實(shí)惠、香甜美味易攜、男女老少皆宜、飲食滋補(bǔ)具佳、綠色優(yōu)質(zhì)環(huán)保，并可有力助推農(nóng)村名特優(yōu)產(chǎn)品種植和深加工經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步發(fā)展的七彩綠色佳味粥配制方法。本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是
一種七彩綠色佳味粥，其特征在于，該粥的配制方法主要是先將七彩色類農(nóng)產(chǎn)品果實(shí)分別清選后按比例稱量搭配，并粉碎加工成顆粒碎狀(或只部分粉碎加工)，再按比例與優(yōu)質(zhì)礦泉水及綠色保質(zhì)調(diào)味劑混合，并用攪拌機(jī)或人工攪勻后用灌裝機(jī)灌裝入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶或罐中，經(jīng)專用加熱滅菌設(shè)備加熱滅菌處理并封存提質(zhì)后，即可得到合格優(yōu)質(zhì)美味的七彩綠色佳味粥。所述七彩為赤橙黃綠青藍(lán)紫類農(nóng)產(chǎn)品果實(shí)。所述紅棗包括大棗和小棗。所述青豆包括所有干青色豆。所述藍(lán)豆包括所有干藍(lán)色豆。所述紫豆包括所有干紫色豆。所述調(diào)味劑為含有鹽分、味精、防腐、保質(zhì)的天然綠色混合劑。配制工藝1、設(shè)備置配備好上述赤橙黃綠青藍(lán)紫七種色調(diào)類果實(shí)主配料存放保鮮倉庫、衡器、清選機(jī)、粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、灌裝機(jī)、加熱滅菌設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)專用罐裝瓶(罐)等設(shè)置，并將所需設(shè)備清洗干凈備用。2、原料配制先用清選機(jī)(也可手工清選)分別將所需赤橙黃綠青藍(lán)紫七種色調(diào)類果實(shí)紅棗、橙皮、黃豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆主料與大米、花生、芝麻配料進(jìn)行清選處理，并均以10為基率，分別按主料紅棗、橙皮、黃豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆比例為2-1 O. 3 I. 5-0. 5 :2-1:1: 2-1 I稱量備用，按配料大米、花生、芝麻比例為6-5 2-1 O. 5稱量備用，再按主料與配料比例為6-5 4_5稱量備用，并用粉碎機(jī)進(jìn)行同細(xì)或非同細(xì)化處理(主配料也可不粉碎細(xì)化處理，或僅處理其中較粗部分)后再用攪拌機(jī)或人工攪勻，并將所得主配料之和與礦泉水、保質(zhì)調(diào)味劑按比例為
5-6 6-7 O. 5-0. 3稱量，再用攪拌機(jī)或人工攪勻后灌入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶或罐中。3、加熱滅菌將灌裝好的七彩綠色佳味粥投入高效密閉的專用加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱滅菌處理
I.5-2. 5小時(shí)后，再密封保存進(jìn)行自然提質(zhì)8-10天，即得到優(yōu)質(zhì)、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜與滋補(bǔ)保健兼得的七彩綠色佳味粥。因七彩綠色佳味粥含有紅棗、橙皮、花生、藍(lán)豆、紫豆等耐腐、溢香食物和綠色防腐、抗菌、保質(zhì)調(diào)味劑，故七彩綠色佳味粥保鮮和保質(zhì)期超長。按上述1-3項(xiàng)不斷運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)七彩綠色佳味粥。有益效果本發(fā)明經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)，成功利用赤橙黃綠青藍(lán)紫七色調(diào)的紅棗、橙皮、黃·豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆為主料與大米、花生、芝麻為配料按比例稱量進(jìn)行最佳組配，再與優(yōu)質(zhì)礦礦泉水及綠色保質(zhì)調(diào)味劑按比例稱量進(jìn)行調(diào)配，精制成色香味俱全的優(yōu)質(zhì)七彩綠色佳味粥。該發(fā)明配方科學(xué)、精致、雅趣、便捷、易行和有效，可大量消耗所述主配料果實(shí)，且有力促進(jìn)相關(guān)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品的進(jìn)一步種植發(fā)展和深加工的附加值增長，并為現(xiàn)代化食品市場增添一種全新、優(yōu)質(zhì)、雅趣、綠色、美味、香甜、滋補(bǔ)、保健、高效的七彩綠色佳味粥，以滿足城鄉(xiāng)廣大居民日益增長的飲食生活與健康需要。實(shí)施例I :均以10為基率。先將清選好的赤橙黃綠青藍(lán)紫七種色調(diào)類果實(shí)紅棗、橙皮、黃豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆主料按比例為2 O. 3 1.5 2 I 2 I稱量紅率20kg、橙皮3kg、黃豆15kg、綠豆20kg、青豆10kg、藍(lán)豆20kg、紫豆IOkg備用，按大米、花生、芝麻配料按比例為6 2 O. 5稱量大米60kg、花生20kg、芝麻5kg備用，再按主料與配料比例為6 4稱量主料60kg、配料40kg，并用粉碎機(jī)進(jìn)行同細(xì)或非同細(xì)化處理(主配料也可不粉碎細(xì)化處理，或僅處理其中較粗部分)后再用攪拌機(jī)或人工攪勻備用。將所得主配料與礦泉水、保質(zhì)調(diào)味劑按比例為5 6 O. 5稱量主配料50kg、礦泉水60kg、調(diào)味劑5kg，并用攪拌機(jī)或人工攪勻后灌入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶或罐中。再將灌裝好的七彩綠色佳味粥投入高效密閉的專用加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱滅菌處理I. 5小時(shí)后，并密封保存進(jìn)行自然提質(zhì)8天，即得到優(yōu)質(zhì)、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜與滋補(bǔ)保健兼得的七彩綠色佳味粥。實(shí)施例2 :均以10為基率。先將清選好的赤橙黃綠青藍(lán)紫七種色調(diào)類果實(shí)紅棗、橙皮、黃豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆主料按比例為1.5 : O. 3 : I : 1.5 : I : 1.5 : I稱量紅率15kg、橙皮3kg、黃豆10kg、綠豆15kg、青豆10kg、藍(lán)豆15kg、紫豆IOkg備用，按大米、花生、芝麻配料按比例為5. 5 1.5 O. 5稱量大米55kg、花生15kg、芝麻5kg備用，再按主料與配料比例為5. 5 4.5稱量混配主料55kg、配料45kg，并用粉碎機(jī)進(jìn)行同細(xì)或非同細(xì)化處理(主配料也可不粉碎細(xì)化處理，或僅處理其中較粗部分)后再用攪拌機(jī)或人工攪勻備用。將所得主配料與礦泉水、保質(zhì)調(diào)味劑按比例為5. 5 6. 5 O. 4稱量主配料55kg、礦泉水65kg、調(diào)味劑4kg，并用攪拌機(jī)或人工攪勻后灌入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶或罐中。再將灌裝好的七彩綠色佳味粥投入高效密閉的專用加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱滅菌處理2小時(shí)后，并密封保存進(jìn)行自然提質(zhì)9天，即得到優(yōu)質(zhì)、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜與滋補(bǔ)保健兼得的七彩綠色佳味粥。實(shí)施例3 :均以10為基率。先將清選好的赤橙黃綠青藍(lán)紫七種色調(diào)類果實(shí)紅棗、橙皮、黃豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆主料按比例為I : O. 3 : O. 5 : I : I : I : I稱量紅棗10kg、橙皮3kg、黃豆5kg、綠豆10kg、青豆10kg、藍(lán)豆10kg、紫豆IOkg備用，按大米、花生、芝麻配料按比例為5 I O. 5稱量大米50kg、花生10kg、芝麻5kg備用，再按主料與配料比例為5 5稱量主料50kg、配料50kg混配，并用粉碎機(jī)進(jìn)行同細(xì)或非同細(xì)化處理(主配料也可不粉碎細(xì)化處理，或僅處理其中較粗部分)后再用攪拌機(jī)或人工攪勻備用。將所得主配料與礦泉水、保質(zhì)調(diào)味劑按比例為6 7 O. 3稱量主配料60kg、礦泉水70kg、調(diào)味劑3kg，并用攪拌機(jī)或人工攪勻后灌入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶或罐中.，再將灌裝好的七彩綠色佳味粥投入高效密閉的專用加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱滅菌處理2. 5小時(shí)后，并密封保存進(jìn)行自然提質(zhì)10天，即得到優(yōu)質(zhì)、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜與滋補(bǔ)保健兼得的七彩綠色佳味粥。
因上述實(shí)施例中的七彩綠色佳味粥均含有紅棗、橙皮、花生、藍(lán)豆、紫豆等耐腐、溢香食物和綠色防腐、抗菌、保質(zhì)調(diào)味劑，故該粥保鮮和保質(zhì)期超長。
權(quán)利要求
1.一種七彩綠色佳味粥，其特征在于，所述七彩綠色佳味粥的配制主要是先用清選機(jī)(也可手工清選)分別將所需赤橙黃綠青藍(lán)紫七種色調(diào)類果實(shí)紅棗、橙皮、黃豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆主料與大米、花生、芝麻配料進(jìn)行清選處理，并均以10為基率，分別按主料紅棗、橙皮、黃豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆比例為2-1 0. 3 I. 5-0. 5 :2-1:1:2-1:1稱量搭配，按配料大米、花生、芝麻比例為6-5 2-1 0.5稱量搭配，再按主料與配料比例為6-5 4-5稱量混配，并用粉碎機(jī)進(jìn)行同細(xì)或非同細(xì)化處理(主配料也可不粉碎細(xì)化處理，或僅處理其中較粗部分)后再用攪拌機(jī)或人工攪勻，并將所得主配料之和與礦泉水、保質(zhì)調(diào)味劑按比例為5-6 6-7 0.5-0. 3稱量，再用攪拌機(jī)或人工攪勻后灌入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶或罐中，并投入高效密閉的專用加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱滅菌處理I. 5-2. 5后，再密封保存進(jìn)行自然提質(zhì)8-10天，即得到優(yōu)質(zhì)、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜與滋補(bǔ)保健兼得的七彩綠色佳味粥。
2.如權(quán)利要求I所述的七彩綠色佳味粥，其特征在于，所述七彩為赤橙黃綠青藍(lán)紫類農(nóng)廣品果實(shí)。
3.如權(quán)利要求I所述的七彩綠色佳味粥，其特征在于，所述紅棗包括大棗和小棗。
4.如權(quán)利要求I所述的七彩綠色佳味粥，其特征在于，所述青豆包括所有干青色豆。
5.如權(quán)利要求I所述的七彩綠色佳味粥，其特征在于，所述藍(lán)豆包括所有干藍(lán)色豆。
6.如權(quán)利要求I所述的七彩綠色佳味粥，其特征在于，所述紫豆包括所有干紫色豆。
7.如權(quán)利要求I所述的七彩綠色佳味粥，其特征在于，所述調(diào)味劑為含有鹽分、味精、防腐、保質(zhì)的天然綠色混合劑。
全文摘要
本發(fā)明七彩綠色佳味粥，涉及一種快餐粥，其包括設(shè)備置配、原料配制、加熱滅菌工藝步驟，即先將赤橙黃綠青藍(lán)紫七種果實(shí)紅棗、橙皮、黃豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆主料與大米、花生、芝麻配料清選，并按紅棗、橙皮、黃豆、綠豆、青豆、藍(lán)豆、紫豆比例為2-1∶0.3∶1.5-0.5∶2-1∶1∶2-1∶1稱量，按大米、花生、芝麻比例為6-5∶2-1∶0.5稱量，再按主料與配料比例為6-5∶4-5稱量混配，并進(jìn)行同細(xì)或非同細(xì)化處理后攪勻，再按所得主配料與礦泉水、保質(zhì)調(diào)味劑比例為5-6∶6-7∶0.5-0.3稱量并攪勻后灌裝入專用瓶罐中，再加熱滅菌后封存提質(zhì)8-10天，即得到優(yōu)質(zhì)色佳味美的七彩綠色佳味粥。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102845674SQ20121037368
公開日2013年1月2日 申請(qǐng)日期2012年10月1日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月1日
發(fā)明者韋戰(zhàn) 申請(qǐng)人:柳州市京陽節(jié)能科技研發(fā)有限公司