專利名稱：一種蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于蒸餾酒裝置，尤其涉及一種蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置。
背景技術(shù)：
在制酒行業(yè)，按照釀造工藝的主要特征可以將酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒三 大類，其中蒸餾酒是主要以蒸為主要工序，即在原料酒精發(fā)酵后采用蒸餾技術(shù)而獲得的酒， 蒸酒的首選原料為玉米，也有高梁、稻谷、蕎、粟，包括浸泡原料、蒸熟酒飯、貯存發(fā)酵等程 序，用高溫蒸汽從酒鍋底部向上加熱制酒原料，酒氣上升遇冷凝聚為酒，在整個制酒過程中 都需要大量的水蒸汽，因此水浴式加熱裝置便成為十分重要的設(shè)備，即使用帶壓力的熱水 對盛裝發(fā)酵液的容器進(jìn)行加熱的設(shè)備，這種設(shè)備一般由燃燒室、燃燒室上方或四周的水浴 加熱室組成，采用直接加熱的形式使水沸騰產(chǎn)生水蒸汽，這種加熱設(shè)備中燃燒室中的火焰 和高溫?zé)煔馀c水浴加熱室之間的熱交換面積有限，造成燃料利用效率低下，出口處煙氣溫 度過高，造成能源浪費(fèi)嚴(yán)重，不僅會影響整個制酒工藝時間，而且隨著能源價格的不斷上 漲，制酒成本也在不斷的增加，從而加重了生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。 如一專利號為ZL95214238. 4(公告號為CN2226070Y)的中國實(shí)用新型專利《臥式 節(jié)能蒸酒裝置》披露了這樣一種小型蒸酒裝置，其特點(diǎn)是圍繞爐膛燃燒室布設(shè)一個下部為 月牙形，上部為圓柱形的熱水箱，熱水箱頂部的蒸汽出口通到酒醪液槽中，酒醪液槽也是月 牙形，包在熱水槽外面，酒醪液槽上方的出口通到水冷卻器中收集酒，爐膛燃燒室的煙氣通 道為復(fù)折式結(jié)構(gòu)。 又如一專利號為ZL200820089866. 4(公告號為CN201215308Y)的中國實(shí)用新型專 利《釀酒蒸汽鍋爐》披露了這樣一種釀酒蒸汽鍋爐，其在容水室內(nèi)配裝上加熱煙管和下加熱 煙管，其下加熱煙管的前后端分別與前煙室和后煙室連通，上加熱煙管的前后端分別與前 煙室和出煙口連通，橫接水套配置在爐殼體內(nèi)，左、右端與爐體水套固接連通，喉管配裝在 容水室與橫接水套之間，將爐殼體腔內(nèi)下部分隔成主、副燃燒室，爐排里端安裝在橫接水套 上，在容水室與爐體水套之間安裝斜連加熱管。 以上兩種裝置均采用復(fù)折式結(jié)構(gòu)煙氣通道對水浴室(也叫熱水箱或容水室)進(jìn)行 加熱，大大提高了燃燒室中的火焰和高溫?zé)煔馀c水浴加熱室之間的熱交換面積，在一定程 度上提高了燃料的利用率，雖然采用復(fù)折式結(jié)構(gòu)煙氣通道在整體上能增加熱交換面積，但 水浴室底部單位面積的受熱面積小，而且加熱室的材料壁厚較厚，使得水浴室底部的水溫 升慢，不易使水浴室內(nèi)的水在被加熱時形成對流而擾動起來，熱水傳熱效率低。
故現(xiàn)有蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置的熱水加熱效率還可進(jìn)一步提高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對上述現(xiàn)有技術(shù)現(xiàn)狀而提供一種水浴室內(nèi)的水
受熱易對流而形成擾動的蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，其具有熱效率高的優(yōu)點(diǎn)。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為一種蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝
3置，包括有外殼，該外殼的側(cè)壁開有燃燒器接口和排煙口 ，該外殼內(nèi)放置有用于盛放物料的 受熱容器，外殼內(nèi)還放置有對受熱容器加熱的水浴室，以及對該水浴室加熱的燃燒室，所述 燃燒器接口和排煙口與所述燃燒室連通，其特征在于所述燃燒室內(nèi)固定有受熱管，該受熱 管的與所述水浴室連通。 上述水浴室基本包覆所述燃燒室，受熱管的兩端開口貫穿燃燒室上下側(cè)壁而與所 述水浴室連通。由于受熱管為直管并豎直設(shè)置，能使受熱管內(nèi)高溫的水流方向?yàn)樯舷铝鲃樱?高溫的水更易向上流動，而低溫的水則更易從水浴室的底部向上流到受熱管內(nèi)，進(jìn)而水浴 室內(nèi)的水更易對流而形成劇烈的擾動，加速水浴室內(nèi)水的熱交換，水浴室內(nèi)的水溫升快，提 高熱效率。當(dāng)然受熱管也可彎曲設(shè)置，并將受熱管的一端貫穿燃燒室的上側(cè)壁，而將受熱管 的另一端貫穿燃燒室的左側(cè)壁。受熱管也可以僅有一端開口與水浴室連通。
上述受熱管有多根，沿圓周間隔設(shè)置。這樣能在水浴室內(nèi)形成多次擾動位置，使水 浴室內(nèi)水整體擾動而形成湍流，進(jìn)一步提高熱效率。 上述排煙口外接一排煙通道與外界相通，該排煙通道呈L形。能增加煙氣從排煙 通道排出的時間，顯著降低煙氣從排煙通道排出的溫度。 為便于對外殼內(nèi)部進(jìn)行檢修，上述外殼的側(cè)壁上還開有與燃燒室連通的檢修口， 該檢修口可拆卸連接有一密封檢修口的端蓋。 上述燃燒器接口設(shè)置在所述端蓋上。燃燒器接口和檢修口共用一個通孔，可減少 外殼和水浴室側(cè)壁上的開孔。 上述水浴室將受熱容器的底部及周壁包覆起來。這樣能增加水浴室與受熱容器的 熱交換面積，而且能使受熱容器內(nèi)的物料受熱均勻。 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于該加熱裝置在燃燒室內(nèi)設(shè)置受熱管連通水 浴室，由于受熱管的管壁相對水浴室的室壁而言要薄，而且使水浴室室壁的單位受熱面積 大大增加，原有水浴室室壁單位受熱面積即為受熱管的橫截面積大小，而現(xiàn)在則在原有單 位受熱面積的基礎(chǔ)上，增加受熱管周面的表面積，也就使水浴室整體的受熱面積增加，提高 熱效率；再有受熱管內(nèi)的熱水溫升快，相對溫度較高，密度低，而水浴室其它地方水的溫度 比起受熱管內(nèi)熱水的溫度低，密度高，這樣受熱管內(nèi)的熱水和水浴室內(nèi)的熱水形成對流，使 得水浴室內(nèi)的熱水產(chǎn)生擾動，提高傳熱效率。


圖1為本發(fā)明實(shí)施例的結(jié)構(gòu)剖視圖；
圖2為本發(fā)明實(shí)施例的俯視圖。
具體實(shí)施例方式
以下結(jié)合附圖實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
如圖1、2所示，為本發(fā)明的一個優(yōu)選實(shí)施例。 —種蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，包括有外殼l，外殼1為保溫外殼，該外殼的 側(cè)壁開有燃燒器接口 2和排煙口 3，該外殼1內(nèi)固定有用于盛放物料的受熱容器4，以及對 受熱容器4加熱的水浴室5，水浴室5將受熱容器4的底部及周壁包覆起來。
對水浴室5進(jìn)行加熱的燃燒室6，水浴室5基本包覆該燃燒室6，這樣水浴室5的
4下部一直延伸到燃燒室5的下端面下方，燃燒器接口 2和排煙口 3與燃燒室5連通，其中排 煙口 3穿過水浴室5側(cè)壁與燃燒室6相通，并在排煙口 3外接一排煙通道31與外界相通， 該排煙通道31呈L形。 該燃燒室6內(nèi)固定有受熱管7，受熱管7為直管，受熱管7的兩端貫穿燃燒室6上 下側(cè)壁而與水浴室5連通，受熱管7有多根，沿圓周間隔設(shè)置。 外殼1的側(cè)壁上還開有與燃燒室5連通的檢修口 8，該檢修口 8可拆卸連接有一密 封檢修口 8的端蓋9，燃燒器接口 2設(shè)置在所述端蓋9上。 使用時將燃燒器IO連接在燃燒器接口 2，燃燒器IO排出的火焰和高溫?zé)煔鈱λ?室5的凹腔的內(nèi)壁以及受熱管7進(jìn)行加熱，加熱管7內(nèi)的熱水溫升快，相對水浴室5內(nèi)水的 溫度較高，密度低，而水浴室5其它地方水的溫度比起受熱管7內(nèi)熱水的溫度低，密度高，這 樣受熱管7內(nèi)的熱水和水浴室5內(nèi)的熱水形成對流，使得水浴室5內(nèi)的熱水劇烈擾動，提高 傳熱效率；最后煙氣通過排煙通道3排出，由于高溫?zé)煔庖呀?jīng)在燃燒室6內(nèi)對水浴室5和受 熱管7進(jìn)行充分加熱，故大大降低從排煙通道3排出煙氣的溫度。水浴室5內(nèi)的熱水對受 熱容器4內(nèi)的物料進(jìn)行加熱。
權(quán)利要求
一種蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，包括有外殼(1)，該外殼的側(cè)壁開有燃燒器接口(2)和排煙口(3)，該外殼(1)內(nèi)放置有用于盛放物料的受熱容器(4)，外殼(1)內(nèi)還放置有對受熱容器(4)加熱的水浴室(5)，以及對該水浴室(5)加熱的燃燒室(6)，所述燃燒器接口(2)和排煙口(3)與所述燃燒室(6)連通，其特征在于所述燃燒室(6)內(nèi)固定有受熱管(7)，該受熱管(7)的與所述水浴室(5)連通。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，其特征在于所述水浴室(5) 基本包覆所述燃燒室(6)，受熱管(7)的兩端開口貫穿燃燒室(6)上下側(cè)壁而與所述水浴室 (5)連通。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，其特征在于所述受熱管(7) 有多根，沿圓周間隔設(shè)置。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1 3中任一權(quán)利要求所述的蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，其特征 在于所述排煙口 (3)外接一排煙通道(31)與外界相通，該排煙通道(31)呈L形。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1 3中任一權(quán)利要求所述的蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，其特征 在于所述外殼(1)的側(cè)壁上還開有與燃燒室(5)連通的檢修口 (8)，該檢修口 (8)可拆卸 連接有一密封檢修口 (8)的端蓋(9)。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，其特征在于所述燃燒器接 口 (2)設(shè)置在所述端蓋(9)上。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1 3中任一權(quán)利要求所述的蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，其特征 在于所述水浴室(5)將受熱容器(4)的底部及周壁包覆起來。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，包括有外殼(1)，該外殼的側(cè)壁開有燃燒器接口(2)和排煙口(3)，該外殼內(nèi)放置有用于盛放物料的受熱容器(4)，以及對受熱容器加熱的水浴室，其特征在于水浴室的下部具有的凹腔，該凹腔與所述燃燒器接口和排煙口連通而形成對水浴室進(jìn)行加熱的燃燒室(6)，該燃燒室內(nèi)固定有受熱管(7)，受熱管的兩端開口均與水浴室連通。受熱管內(nèi)的熱水溫升快，相對溫度較高，密度低，而水浴室其它地方水的溫度比起受熱管內(nèi)熱水的溫度低，密度高，這樣受熱管內(nèi)的熱水和水浴室內(nèi)的熱水形成對流，使得水浴室內(nèi)的熱水產(chǎn)生擾動，提高傳熱效率。
文檔編號C12G3/12GK101724542SQ20091015702
公開日2010年6月9日 申請日期2009年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月29日
發(fā)明者周東來, 孫光輝, 張竹葉, 戴曉勇 申請人:寧波滬港食品機(jī)械制造有限公司