專利名稱：牛奶枸杞粉及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于營養(yǎng)保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種牛奶枸杞粉及其生產(chǎn)方法，屬于國際專利分類A23C9/152“含有添加物的牛奶配制品”
背景技術(shù)：
眾所周知，牛奶是全球范圍內(nèi)公認(rèn)的常用營養(yǎng)食品，主要含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和微量元素等，是一種價(jià)值較高的營養(yǎng)源，在人體的日常營養(yǎng)攝入中占有重要比例和不可替代的位置。但是，目前的牛奶或奶粉，其營養(yǎng)成分常規(guī)，有些地區(qū)在加工制作時(shí)攙入了麥芽糊精等成分以改善狀態(tài)和口感，使?fàn)I養(yǎng)成分損失。日常牛奶或奶粉的口味單一，使人們在食用時(shí)提不起更多的興趣。并且，目前，人們還無法在這日常而普通的基本食品中同時(shí)攝入更多對人體有益的其它營養(yǎng)成分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種增強(qiáng)了營養(yǎng)成分，同時(shí)口味清爽的牛奶枸杞粉，及其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
一種牛奶枸杞粉，包括優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶和寧夏枸杞漿組成。其中優(yōu)質(zhì)全脂純奶占70％的重量百分比，枸杞漿占30％的重量百分比。
一種牛奶枸杞粉的生產(chǎn)方法，包括以下步驟選取寧夏野生枸杞為原料，將枸杞洗凈，然后放置于50度左右的純凈水中浸泡2小時(shí)以上。把泡好的枸杞放入打漿機(jī)中，將枸杞打磨成漿。
將70％的優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶，與30％的上述枸杞漿混合；經(jīng)過凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優(yōu)質(zhì)的枸杞奶粉。
所述的凈乳，是采用凈乳機(jī)將牛奶中的雜質(zhì)去除；所述的殺菌，是采用殺菌機(jī)將牛乳中的病菌滅殺；所述的濃縮，是將牛奶中本身含有的較多水分濃縮至20％-30；所述的噴霧干燥，是在烘干塔中對濃縮后的牛奶液體進(jìn)行噴霧烘干，即得到優(yōu)質(zhì)的枸杞奶粉，包裝出廠。
枸杞是茄科植物，屬寧夏的特色資源，俗稱寧夏五寶之一的紅寶——甜枸杞，其藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值居于全國各產(chǎn)地之首，含有抗壞血酸、胡蘿卜素、粗蛋白等各種營養(yǎng)成分。具有滋腎潤肺、補(bǔ)肝明目的功效，可降血脂和抗脂肪肝，并對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，并具獨(dú)特的清新風(fēng)味。根據(jù)古代著名醫(yī)書李時(shí)珍《本草綱目》的記載枸杞補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血潤肺，長久服用可延年益壽，延緩衰老。寧夏枸杞的主要成分為枸杞多糖，是由鼠李糖、甘露糖、阿拉伯糖、果糖、乳糖、半乳糖等單糖組成的多糖為主鏈，蛋白為副鏈的生物活性物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)表明每百克枸杞干果中，含有粗蛋白12克，粗脂肪8克，碳水化合物50克，類胡蘿卜素72毫克，甜菜堿1.2毫克。還含有豐富的鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素。
本發(fā)明補(bǔ)充強(qiáng)化了牛奶的營養(yǎng)成分，可使人們在日常飲食中獲得枸杞多糖這種免疫增強(qiáng)劑。本發(fā)明是一種高營養(yǎng)、高蛋白、低脂肪、低糖的營養(yǎng)食品。并充分開發(fā)利用了寧夏的枸杞資源，集營養(yǎng)和食補(bǔ)于一身。使用方便，一沖即飲。
具體實(shí)施例方式
牛奶枸杞粉，包括優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶和寧夏枸杞漿。其中優(yōu)質(zhì)全脂純鮮奶占70％的重量百分比，枸杞漿占30％的重量百分比。
牛奶枸杞粉的生產(chǎn)方法包括以下步驟選取寧夏野生枸杞為原料，將枸杞洗凈，然后放置于50度左右的純凈水中浸泡2小時(shí)以上。把泡好的枸杞放入打漿機(jī)中，將枸杞打磨成漿。
將70％的優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶，與30％的上述枸杞漿混合。
經(jīng)過凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優(yōu)質(zhì)的枸杞奶粉。
凈乳是采用凈乳機(jī)將牛奶中的雜質(zhì)去除，殺菌是采用殺菌機(jī)將牛乳中的病菌滅殺，濃縮是將牛奶中本身含有的較多水分濃縮至20％-30，噴霧干燥，是在烘干塔中對濃縮后的牛奶液體進(jìn)行噴霧烘干，即得到優(yōu)質(zhì)的枸杞奶粉，包裝出廠。
權(quán)利要求
1.一種牛奶枸杞粉，其特征在于它是由優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶和寧夏枸杞漿制作而成，其中優(yōu)質(zhì)全脂純奶占70％的重量百分比，枸杞漿占30％的重量百分比。
2.一種牛奶枸杞粉的生產(chǎn)方法，其特征在于它包括以下步驟選取寧夏野生枸杞為原料，將枸杞洗凈，然后放置于50度左右的純凈水中浸泡2小時(shí)以上。把泡好的枸杞放入打漿機(jī)中，將枸杞打磨成漿；將70％的優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶，與30％的上述枸杞漿混合；經(jīng)過凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，凈乳采用凈乳機(jī)將牛奶中的雜質(zhì)去除，殺菌采用殺菌機(jī)將牛乳中的病菌滅殺，濃縮是將牛奶中本身含有的較多水分濃縮至20％-30，噴霧干燥是在烘干塔中對濃縮后的牛奶液體進(jìn)行噴霧烘干；即得到優(yōu)質(zhì)的枸杞奶粉，包裝出廠。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種牛奶枸杞粉及生產(chǎn)方法，由優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶和寧夏枸杞漿制作而成。優(yōu)質(zhì)全脂純奶占70％，枸杞漿占30％。生產(chǎn)方法包括選取寧夏野生枸杞為原料，將枸杞洗凈，放置50攝氏度左右的純凈水中浸泡2小時(shí)以上。泡好的枸杞放入打漿機(jī)中，將枸杞打磨成漿。將70％的優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶與30％的枸杞漿混合，經(jīng)過凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優(yōu)質(zhì)的枸杞奶粉。本發(fā)明充分汲取了枸杞的營養(yǎng)成分，并強(qiáng)化了牛奶的營養(yǎng)，使人們在日常飲食中獲得枸杞多糖這種免疫增強(qiáng)劑，因而是一種高營養(yǎng)、高蛋白、低脂肪、低糖的營養(yǎng)食品。
文檔編號A61K36/185GK1927008SQ20061015022
公開日2007年3月14日 申請日期2006年10月17日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月17日
發(fā)明者趙慶國 申請人:趙慶國